Masterchef'te en çok kullanılan teknikler ve anlamları!

20.07.2022 17:02
17 / 29

BENMARİ TEKNİĞİ

 Benmari veya Bain-marie, bir kabı kaynar ısıdaki suya oturtarak içindekini ısıtma veya eritme yöntemidir. Benmari yöntemi özellikle çikolata gibi doğrudan ateşe oturtulduğunda yanma veya kesilme tehlikesi olan yiyecekler için tercih edilir. 
<p><span style="color:#B22222"><strong>BENMARİ TEKNİĞİ</strong></span></p> <p><span style="color:#000000"><strong> Benmari veya Bain-marie, bir kabı kaynar ısıdaki suya oturtarak içindekini ısıtma veya eritme yöntemidir. Benmari yöntemi özellikle çikolata gibi doğrudan ateşe oturtulduğunda yanma veya kesilme tehlikesi olan yiyecekler için tercih edilir. </strong></span></p>