Masterchef'te en çok kullanılan teknikler ve anlamları!

20.07.2022 17:02
4 / 29

MANTOLAMA

Mantolama tavada pişirilen, et, tavuk, deniz ürünü gibi birçok ürüne uygulanabilen bir işlem olarak adlandırılıyor. Diğer bir yandan özel bir teknikle kızgın tavada mühürlenen malzemenin tereyağıyla yağlanarak gerçekleştirilen işleme mantolama denilmektedir.
<p><span style="color:#B22222"><strong>MANTOLAMA</strong></span></p> <p><span style="color:#000000"><strong>Mantolama tavada pişirilen, et, tavuk, deniz ürünü gibi birçok ürüne uygulanabilen bir işlem olarak adlandırılıyor. Diğer bir yandan özel bir teknikle kızgın tavada mühürlenen malzemenin tereyağıyla yağlanarak gerçekleştirilen işleme mantolama denilmektedir.</strong></span></p>