Etinden tüyüne kadar faydalanıyorlar! Kars'ın meşhur lezzeti kapış kapış gidiyor

İç organlarını ayrı bir şekilde özenle hazırlandığını belirten Kaçan, "İç organlarını ayırdığımız kazlar daha sonra tuzlanır, sabah ve akşam ayazında kuruturuz. Kaz etinin kesinlikle güneş görmemesi lazım. Güneş aldığı zaman tadını bozduğu için güneşli havalarda üzerlerini örtüyoruz. Büyümesi, beslenmesi, bakımı oldukça zahmetli olduğu için fiyatı da ister istemez pahalı oluyor" ifadelerini kullandı.