Antalya'da yaşayan emekli polis Sabriye Şereflioğlu, 7 yıl önce evinin bahçesinde tavşan yetiştiriyordu. Bu hobiyi mesleğe dönüştürmeye karar veren Şereflioğlu, devletten destek alarak kendine Avrupai bir tesis kurdu.
Antalya'nın Aksu ilçesinde yaşayan emekli polis Sabriye Şereflioğlu, 7 yıl önce hobi olarak başladığı tavşan üretimini, devletten destek alarak Avrupa standartlarında kesimhane ve tam otomasyonlu tavşan üretim tesisi kurdu. Kendisine ait patentli marka ve logosu ile tavşan etini yurt dışına ihraç etmeyi amaçlayan 53 yaşındaki emekli polis, "Evimin bahçesinde hobi olarak bu işe başladım. Daha sonra geçen yıl devlet desteği alarak profesyonel anlamda bu işe girdim. İlk kesimimizi bu sene Temmuz ayında gerçekleştirdik. Her ayın ilk iş günü kesimimizi yapıyoruz. 6-8 kişilik bir ekiple kesim yapıyoruz. Aile şirketi olarak kurulduk, kendimizi daha çok geliştirerek gençlere iş istihdamı sağlamak istiyoruz. Yurt dışına ihracat yapmak istiyoruz" şeklinde konuştu.
3 bin baş tavşan kapasiteli otomasyon sistemlerinin olduğu tesiste 600 baş tavşanlarının olduğunun altını çizen Şereflioğlu, "İlk kesimde 80 kilo tavşan eti elde ettik. İlk ürünlerimizi yurt içine sattık. Tavşan etine talep, otellerden ve büyük marketlerden geliyor. Kesim zamanı her ayın ilk iş günü. Bu hayvanlar yılda 5 kez doğum yapıyor. Her doğumda 10-12 tane yavru alıyoruz. Tavşanlarımız Yeni Zelanda cinsi ve Amerika'da geliştirilmiş bir tür. Tesisimizin otomatik sulama ve havalandırması mevcut. Yemlerini kendim kovalarla koyuyorum. Bu tesis otomatik alt temizleme mekanizmasıyla temizleniyor" ifadelerini kullandı.
"KADINLARIN BÖYLE BİR GİRİŞİMDE BULUNMASINI İSTİYORUM"
Kadın girişimcileri destekleyen emekli polis, "Zor bir iş ama ben 2014'ten beri yaptığım için bana zor gelmiyor. Tavşanlarımız 3 kilo ağırlığına geldiğinde kesiyoruz. Bu hayvanlar 5-6 kiloyu bulabiliyorlar. 4 aylık olunca kesiyoruz. Kadınların böyle bir girişimde bulunmasını istiyorum. Onlar içinde iş imkanı olur ve istihdam oluştururlar" dedi.
Gelecekteki hedeflerinin altını çizen Şereflioğlu, "Yurt dışına 4-5 ton et kapasitesini ulaştığımızda ihraç edeceğiz. Almanya ve Fransa'ya ihraç etmeyi düşünüyoruz. Tavşan eti her an bulunabilecek bir et değil. Özel çiftlikler kuruluyor. İki hangarımız var buralarda yetiştiriyoruz. Şirketimizi daha çok büyüterek 4 hangara çıkaracağız. Tavşan eti bulunmadığı için talep görüyor" açıklamalarında bulundu.
HACCP gıda güvenlik sisteminin uygulandığı kesimhanede, hayvan bekletme odası, kirli alan, temiz alan, karkas duşlama, ön soğutma, paketleme, tartma ve etiketleme, eksi 40 şoklama ve eksi 18 donuk muhafaza proseslerinin şekillenmesinde büyük zaman harcandığını söyleyen kadın girişimci, "Ülkemizde örnek alabileceğimiz bir tavşan kesimhanesi olmadığı için Avrupa ülkelerinden araştırmalar yaparak ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkililerinin büyük yardımlarıyla yaklaşık bir senede tamamladık" şeklinde sözlerini sürdürdü.
BİR YORUM YAPIN 0