Doğal yolla evde hamuru hazırlanan makarna, vitamin A, B1, B2, demir, kalsiyum, fosfor, potasyum ve protein bakımından oldukça verimlidir. Peki, kendi makarnanızı evde yapmak için gereken püf noktaları biliyor musunuz? işte o püf noktalar...
Koronavirüsünün ülkemizde görülmesi, vatandaşları endişeye soktu. Erişkin insanlar çareyi dışarı çıkmamakta aradı. Bu durum makarna stokunun daha çok tedarik edilmesine yol açtı. Makarnaya zam gelmesi, ekonomik açıdan kalabalık aileleri zorlayabilir. Sokağa çıkma yasağının geldiği şu zamanlarda makarna hamurunu evde yaparak, iftar ve sahur sofranızı bereketlendirebilirsiniz. Siz değerli okuyucularımızla, evinizde makarna hamurunun kıvamını tutturmanız için gerekli olan malzeme ile yapılış taktiklerini paylaşıyoruz...
MALZEMELER
300 gram un
200 gram irmik
50 gram zeytinyağı/ mısır yağı
7 adet yumurta sarısı
3 yumurta
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
YAPILIŞI
Makarna için özel irmik, un, yumurta ve sarısını karıştırma makinesi ile kıvama getiriniz.
Zeytinyağı tuz ve şekeri ekleyiniz.
Blenderin sivri ucuna hamur toparlanıncaya kadarki ayarda çalıştırınız.
Toparlanmış hamuru 10 dakika kadar yoğurunuz.
Hazır olan hamuru streç film ile sararak buzdolabında 1 saat dinlerdirmeye bırakınız.
Dinlenmiş hamuru 6 eşit parçaya ayırarak merdane desteği ile unlanmış tezgahta istediğiniz boyutta açınız.
Hamurun kenarlarından bıçak desteği ile artanları çıkarınız ve isteğe göre unlayınız. 2 parmak kadar katlama işlemi yapınız.
Yarım santim ebatında kesiniz ve yapışmasını önlemek için az miktarda un serpiniz.
Hazırlanması biten makarnaları hemen pişirmek istemiyorsanız hava almasını önleyerek paketleyiniz 6 aya kadar dondurucuda saklı tutabilirsiniz.
Püf noktası: Pişirmek için tuz ilave ediniz ve kaynama anında bol suda 1 dakika kadar haşlayınız.
BİR YORUM YAPIN 0