Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte sıcak havalarda serin serin tüketilen karpuzun çekirdeklerini atmak yerine çerez niyetine tüketebilirsiniz. Birçok faydası olan karpuz çekirdeklerini evde kolayca kurutup tüketmeye hazır hale getirmek için bilmeniz gereken bazı detaylar bulunuyor. Peki karpuz çekirdeği nasıl yapılır, karpuz çekirdeği nasıl tuzlanır? İşte karpuz çekirdeği ile ilgili tüm merak edilenler...
Kabakgiller familyasından gelen karpuzun insan sağlığına birçok faydası bulunuyor. Sıcak yaz günlerinde en çok tüketilen ve çok sevilen karpuzun birçok farklı şekilde tüketiliyor. Özellikle son dönemde alternatif birçok tarifi yapılan karpuzun hem kabuğu hem çekirdeği hem de meyvesinden yararlanmak mümkün. Örneğin, karpuzu mangalda pişirme, kabuğunu reçel yapma, çekirdeğini tuzlayarak harika lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz. Karpuzu dilimledikten sonra karpuz çekirdeklerini çöpe atmak yerine çerez gibi tüketebilirsiniz. Oldukça lezzetli olan karpuz çekirdeğini evde pratik bir şekilde yapmak için önerilerimiz göz atmayı unutmayın.
Karpuz çekirdeğinin en önemli faydalarından biri kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riski azaltıyor olmasıdır.
Çekirdeklerin içindeki kalsiyum, B vitamini ve potasyum mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Kötü kolestrolün düşmesine ve yüksek tansiyon gibi hastalıklarla baş etmenizi sağlıyor.
Ayrıca karpuz çekirdekleri kan basıncını düzenleyen en önemli besinler arasında yer alıyor. Her gün 1 kaşık yediğiniz takdirde sinir sisteminiz daha sağlıklı çalışır.
EVDE EN KOLAY KARPUZ ÇEKİRDEĞİNİ NASIL KURUTULUR?
- Karpuz çekirdeklerini alacağınız karpuzun olgunlaşmış olması çok önemlidir. Karpuz çekirdeklerin kaliteli ve içinin etli olması için mutlaka Diyarbakır karpuzları tercih etmeniz gerekiyor.
- Karpuzu kestikten sonra karpuz çekirdeğini karpuzdan ayırın. Daha sonra karpuz çekirdeklerini liflerinden ayırın.
- Liflerinden ayırdıktan sonra düdüklü tencereye koyup yaklaşık 1 saat kadar güzelce haşlayın. Haşlanan karpuz çekirdeklerini iyice yıkayıp tuzlayın ve süzgeç yardımıyla süzün.
- Tuzlama işleminden sonra yanmaz yapışmaz bir tavanın içine koyup suyunu çekmesi için orta ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Kavurduktan sonra bir tepsinin içine bez koyun. Daha sonra kavurduğunu karpuz çekirdeklerini tepsinin üzerine güzelce serpin.
- Karpuz çekirdeklerini güneş alan bir yere koyun. En az 1 gün boyunca güneşte bekletin.
- Karpuz çekirdekleri iyice kıvam aldıktan sonra güneşten alıp buzdolabı poşetleri ya da cam kavanozların içinde ağzı kapalı bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.
- Tüm bu işlemlerden sonra karpuz çekirdeği çerez halini alır. Böylelikle protein bakımından oldukça zengin olan karpuz çekirdekleri tüketmeye hazırdır.
İŞTE BU KADAR...
BİR YORUM YAPIN 0