Tam da mevsimi olan ve pazar tezgahlarında yerini alan bezelye soyduktan sonra ister yemeğini yapabilir isterseniz de kışlık olarak dondurucuya koyabilirsiniz. Dış görünümü fasulyeyi andıran bezelyeyi kolay ayıklanabilen sebzelerden biridir. Peki bezelye nasıl ayıklanır? Bezelye kabuğundan nasıl ayrılır? İşte bezelye ayıklarken bilmeniz gereken bazı detaylar...
Bezelye; A, C vitamini bakımından zengin bir içeriğe sahip aynı zamanda lif oranı yüksek olan sebzeler arasında yer alıyor. Bahar aylarında tezgahlarda yerini alan bezelye kalsiyum ve demir açısından da zengin bir besin olup tüketilmesi gereken sebzelerden biridir. Yeşil renkli sebzeler arasında yer alan bezelyeyi ayıklamak internette merak konusu haline geldi. Birçok kişi bezelye nasıl ayıklanır sorusuna cevap aradı. Peki, taze fasulyeyi andıran bezelye nasıl ayıklanır? Gelin hep birlikte bakalım.
BEZELYE NASIL AYIKLANIR?
- Taze bezelyeyi satın aldıktan sonra bir kabın içine boşaltın.
- Daha sonra bezelyeleri tek tek elinize alıp uç kısmına parmak uçlarınızla bastırıp patlamasını sağlayın.
- Patladıktan sonra ortadan ikiye ayırın ve muntazam bir şekilde dizilen bezelyeleri süzgecin içine parmaklarınızın yardımıyla boşaltın.
- Sırayla aldığınız bütün bezelyelere bu işlemi yapabilirsiniz. İşte bu kadar basit...
BEZELYE DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?
Kış mevsiminde de tüketmek isterseniz ayıkladığınız bezelyeleri bazı aşamalardan geçirip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bunun için 2 yöntem bulunuyor.
Çok basit olan birinci yöntem ile ayıkladığınız bezelyeleri kaç yemeklik istiyorsanız o şekilde kilitli poşetlerin içine ekleyerek saklama yöntemidir.
Buzdolabı veya kilitli saklama poşetlerine yerleştirdiğiniz bezelyeleri hava almayacak bir şekilde yerleştirmeniz gerekiyor.
Bu işlemi yaptıktan sonra direk dondurucuya atabilirsiniz.
Bazı ev hanımları tarafından uygulanan ikinci bir yöntem ise ayıklanan bezelyeleri haşladıktan sonra dondurucuya atma yöntemidir.
Yemek hazırlarken pişmiş olarak konulan bezelyeleri daha pratik bulanların uyguladığı bu yöntemde bir tencerede su kaynatılır.
Suya bir tutam tuz atılır ve daha sonra tane bezelyeler suyla buluşur. Daha sonra 5 dakika kadar bu şekilde kaynatıldıktan sonra bir süzgece boşaltılır.
Bezelyeler bir kenarda soğumaları için biraz bekledikten sonra buzdolabı poşetlerine konularak ağzı sıkıca hava almayacak şekilde kapatılır.
İki yöntem ile yaklaşık 1 yıl boyunca güvenle bezelyeleri tüketebilirsiniz.
BİR YORUM YAPIN 0