Buzluktan çıkarılan et nasıl çözdürülmeli?

Kalp, diyabet, yüksek tansiyon gibi kronik rahatsızlıkları olanlar ve düzenli ilaç kullananlar Kurban Bayramı'nda et tüketimine dikkat!

Özellikle yağlı etlerin neden olduğu kolestrol, kronik rahatsızlıkların tetiklenmesinde önemli rol oynuyor. Diyetisyen Berna Ertuğ, Kurban Bayramı'nda dikkat edilmesi gereken on beş altın kuralı şöyle sıraladı: 

- Hayvanların iç organlarının kolesterol ve yağ miktarları fazla olduğundan, tüketirken dikkat edilmeli

- Taze etin sindirimi zor olduğundan, eti buzdolabında 1-2 gün beklettikten sonra tüketin

- Dondurulan eti oda sıcaklığında çözdürmemeye özen göstererek, çözdürdüğünüz eti hemen pişirin

- Kavurma etini kuyruk yağı ve tereyağ kullanmadan kısık ateşte kendi suyu ile pişirin

- Et kullanarak pişireceğiniz sebze yemeklerine yağ eklemeyin

- Mangal yaparken etin kömürle temas etmemesine özen gösterin

- Besin zehirlenmelerini önlemek için, etin iyi pişmiş olmasına özen gösterin

- Etin yanında mutlaka sebze tüketin

- Etin yanında tüketeceğiniz yoğurt, cacık, ayran gibi ürünlerin tüketimini minimum seviyeye indirin

- Sabah güne mutlaka kahvaltı ederek başlayın

- Günde 2.5 - 3 litre su içmeyi ihmal etmeyin

- Dengeli beslenme için kavurma ve kırmızı eti öğle öğününde tüketmeye özen gösterin.

- İkram edilen şerbetli tatlıların yerine, sütlü, meyveli tatlıları tercih edin

- Günde 45 dakika tempolu yürümeyi ihmal etmeyin

- Eti haşlama ve fırında pişmiş olarak tüketin. Kavurma ve kızartmalardan uzak durun