Mor patatesin yararları

Ülkemizde pek tanınmayan mor patates rengiyle merak uyandırıyor. Mor patatesin insan sağlığına bir çok yararı bulunuyor.

Güney Amerika’da yetişen ve İnka uygarlığından günümüze gelen mor patates görenleri rengi ile şaşırtıyor. Ancak şaşırtıcı olan sadece rengi değil insan sağlığına olan yararları. Şekerli bir tada sahip olan mor patates ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlıyor.

Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nde hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalara göre bu patates çeşidi Kolon kanserini önleyici özelliklere sahip. Bunun dışında mor patates büyük bir protein deposudur. Aynı zamanda antioksidan özellikler gösterir.

Mor patates potasyum açısından zengindir ve C vitamini ile demir deposudur.

Bunların dışında mor patatesin suyu pasta ve keklerde doğal renklendirici olarakta kullanılabilir.

Mor patates tansiyonun dengelenmesinde son derece önemli bir yere sahiptir. Çünkü  kan basıncını düşürür.

Mor patates de bulunan klorojenik asit kan pıhtılarının parçalanmasını sağlar. Böylece kanın pıhtılaşmasını önler. 

İçerdiği yüksek lif oranı ile kabızlığı önleyerek sindirim sistemine katkı sağlar.