Dünyada en çok tüketilen gıdalardan biri olan unun besin zehirlenmelerine neden olduğunu biliyor muydunuz? Peki, un zehirlenmesi nedir? İşte duyunca çok şaşıracağınız un zehirlenmesine dair bilinmeyen her şeyi sizler için araştırdık…
Un zehirlenmesi 2015 yılında Amerika'da artan gıda zehirlenmeleri sonucu ortaya çıkmıştır. Un zehirlenmesine neden olan koliform bakterisi, hayvanların mide ve bağırsaklarında bulunmaktadır.
Yapılan araştırmalar sonucu, bu bakterinin una nasıl bulaştığı tam olarak anlaşılamasa da bazı uzmanlar bu durumla ilgili birtakım teoriler öne sürmüştür.
Birinci teori; buğday tarlalarının içinden hayvanların geçmiş olabileceği ve bakterinin bu yolla bulaşabileceği ihtimalidir.
İkinci terosi ise; un fabrikalarının bulunduğu alanın yakınında, hayvanların yaşama ihtimalidir.
Koliform bakterisi üretim aşamasında yok olmadığından, bu unlu mamülleri tüketenler bakteriye maruz kalabilir.
Un zehirlenmesinden korunmanın en etkili yolları;
- Un pişirilerek tüketilmelidir.
- Saklanılan kapların nemli olmamasına dikkat edilmelidir.
- Unlu ürünler, son tüketim tarihine bakılarak kullanılmalıdır.
BİR YORUM YAPIN 0