Sivas’ın verimli topraklarında yetişen madımak otu, içerdiği besin değerleriyle vücudu dış etkenlere karşı koruyarak damar sağlığını iyileştirdiği ortaya çıktı. Madımak otunun bilinmeyen faydalarını sizler için derledik.
Madımak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir bitkidir. Düzenli tüketimi, sağlığınız için birçok fayda sağlayabilir. Ancak, herhangi bir sağlık sorununuz varsa doktorunuza danışmadan madımak tüketmeye başlamamanız önemlidir. Genç yaprakları, salatalarda, böreklerde ve diğer yemeklerde kullanılan madımak, Anadolu mutfağında sıkça kullanılıyor. Sivas'a yolu düşenlerin kenarlardaki satıcılardan poşet poşet aldıkları madımak otu, sağlığa birçok faydası bulunmaktadır.
MADIMAK OTUNUN SAĞLIĞA OLAN FAYDALARI:
Madımak, A vitamini, C vitamini, demir, kalsiyum, potasyum gibi birçok vitamin ve mineral açısından zengindir.
Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, kabızlık ve hazımsızlık gibi sorunların önüne geçen madımak, kan şekerini düzenleyici etkisiyle de diyabet hastaları için faydalıdır.
Ayrıca, mideye iyi gelir ve hazımsızlık, gaz gibi problemlerin önlenmesine yardımcı olabilir. Sindirim sağlığını koruyarak bağırsak florasını dengeler.
Kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını koruyan madımak otu, kalp sağlığını koruyan ve kalp krizi riskini azaltan besin maddeleri içerir. Omega-3 yağ asitleri ve potasyum, kan basıncını düzenler ve damar sağlığını iyileştirir.
Vücuttaki fazla suyu atarak ödem oluşumunu engelleyen madımak, anti-inflamatuar özelliklere sahip doğal bileşikler içerir. Bu özellik, eklem iltihapları ve artrit gibi rahatsızlıkların semptomlarını hafifletebilir. Aynı zamanda vücutta iltihaplanma sürecini engelleyerek kronik hastalıkların gelişimini önlemeye yardımcı olabilir.
MADIMAK OTU NASIL YENİR?
Madımaklı Gözleme: Hamurun içine doğranmış madımak eklenerek hazırlanan ve tavada pişirilen gözlemeler, hem doyurucu hem de lezzetlidir.
Madımaklı Börek: Hamurun içine madımak ve peynir karışımı konularak hazırlanan börek çeşitleri, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
MADIMAK OTU TAZEYKEN
Madımaklı Çorba: Yoğurtlu veya ezogelin çorbasına eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir.
Madımaklı Yumurta: Omlete veya menemenlere eklenerek farklı bir tat katabilir.
sadi 1 gün önce
çok güzel yazı olmuş yanlız sadece sivasa özgü bir ot değil Gümüşhane, Giresun, Tokat v.b. yerlerde yetiştiğini biliyorum, pancar çorbası gibi yapıldığında, ondan daha yumuşak bir çorba olduğunu hayatımda hiç görmedim.Mutlak deneyin tavsiye ediyorum.İğneden ipliğe herşeye faydası var kalp dostu vucut için ödem attırıyor.Bunu devamlı yiyen eklem ağrısı veya hastalığına yakalanmaz.
Lale Gül 1 gün önce
Aşk olsun. bin yıllık madımağa ot diye manşet attınızya.
koylü okur 1 gün önce
Sadece sivasdaamı varımış bu ot? Gışın ortasında madımak mı olur? Serada mı yetiştiriyolar? ANADOLUNUN BİR ÇOK YERİNDE YETİŞİR O OT, BAHAR AYLARINDA YETİŞIR VE TOPLANIR, SON 20 YILDIR DERİN DONDURUCULARDA MUHAFAZA EDİLİREK KIŞ AYLARINDA TÜKETİLİR HALE GELDİ.
Uğur 1 gün önce
Sivaslilar madimagadami sahip çıktı
Türk 1 gün önce
La get. Bozok yaylasının otunu Sivaslı yapmışın.