Giresun İl Sağlık Müdürü açıkladı: Ispanak değil, güzelavrat otu!

Giresun'da yaşanan zehirlenme vakalarının ardından Giresun İl Sağlık Müdürü Dr. Muhammet Bulut, konu hakkında açıklamalarda bulundu.

Son dönemlerde Giresun'da yaşanan zehirlenme vakaları halkı endişelendirdi. Zehirlenme sebebinin ıspanaktan kaynaklı olduğu iddialarına yanıt veren Giresun İl Sağlık Müdürü Muhammet Bulut, "İlimizde 8 kişi besin zehirlenmesi şikayetiyle hastanelerimize başvurdu. Öncelikle bu besin zehirlenmesinin Atropa belladona (güzel avrat otu) kaynaklı olduğunu tespit ettik. Bu Atropa belladona, ıspanakla birlikte bulunan ve beraber destelenen bir tür ot. Atropa belladona hem yan etkileri açısından hem de ciddi toksit bir bitki. Ispanaktan ayır edilemediği için tüketildiğinde ciddi besin zehirlenmesi vakaları yaşanıyor" şeklinde konuştu.

"KÖKLERİ KESİLMEDEN AYIKLANMALI"

Yaşanan besin zehirlenmesinin ıspanaktan kaynaklı olmadığına dikkat çeken Bulut, alınması gereken önlem hakkında şu şekilde konuştu:

"Bunları önlemek adına mutlaka ıspanaktan ayıklamak gerekiyor. Ayırt edebilmek için köklerini ayıklamadan kesmemek gerekiyor, çünkü sadece ıspanak ve Atropa belladona sadece köklerinden ayırt edilebilir. Atropa belladonnanın kökleri, ıspanağın köklerine göre daha küçük ve farklıdır. Aksi halde köklerini kestikten sonra bir birinden ayırt etmek oldukça güç iki bitkidir. Atropa belladona ayıklandıktan sonra, ıspanak rahatlıkla tüketilebilir. Ispanak kaynatıldıktan sonra tüketilen besin olmasına rağmen içerisine Atropa belladona otu karışmışsa zehirlenme vakaları kaçınılmaz oluyor. Bunun tek çözümü pişirmeden önce köklerini kesmeden ayırmaktır"

HAMİLELER İÇİN ÖNEMLİ BİR BESİN

Ispanağın özellikle anne adayları için oldukça zengin bir besin kaynağı olduğuna işaret eden Muhammet Bulut, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Ispanak, oldukça zengin bir sebzedir. Son derece faydalı bir besin olan ve ülkemizde de yaygın olarak tüketilen ıspanağın içerisinde oksalik asit, çinko, magnezyum, kalsiyum, nitrat ve demir gibi bileşenlerin yanı sıra, A,B, C, E ve K vitaminleri bulunur. İçerdiği birçok vitamin ve mineral, hastalıkların önlenmesine yardımcı olurken birçok başka besinsel yararlar da sağlar. Özellikle hamilelerin kullanması gereken bir besin. Çünkü ıspanak aynı zamanda folik asidin içeren bir sebzedir. Folik asit anne adaylarının alması gereken, bebeğin gelişiminin eksiksiz ve sağlıklı olarak tamamlanabilmesi için alınması oldukça önem arz eden vitamindir"