İftarda ne yenir? Oruç açarken nelere dikkat etmek gerekir?

Mübarek Ramazan ayı geldi çattı. Akıllara ilk gelen soru, beslenmede nelere dikkat etmek gerektiği ve nasıl dengeli beslenilebileceği oldu. Tüm gün aç kalmanın üzerine mideyi yormadan, ne şekilde bir yemek yenmesi gerektiğine dair merak edilenleri sizler için araştırdık. Detaylar haberimizde...

On bir ayın sultanı Ramazan ayında beslenme oldukça önem taşıyor. Gün içerisinde yaşanan açlık ve susuzluğa daha dayanıklı olabilmek için sahur ve iftarda tüketilen yiyeceklere dikkat etmek gerekiyor.

İşkembahçe İşletme Sahibi Hüseyin Duran'dan muhteşem sahur örneği:

Ramazan ayı Müslümanlar için en kıymetli ay olarak, fiziki açlığın aksine manevi doyuma ulaşılan kıymetli bir zaman dilimidir. Tüm bu açlık ve susuzluğa rahat bir şekilde dayanmak için sahur öğünü kadar iftar da oldukça önemli bir noktada bulunuyor. Biz de sizler için Yasemin.com ekibi olarak örnek bir iftar menüsü nasıl olmalı diye araştırmak için Göktürk'te bulunan İşkembahçe'yi ziyaret ettik ve İşletme Sahibi Hüseyin Duran ile bir röportaj gerçekleştirdik.

İFTAR AÇARKEN NELERE DİKKAT ETMEK GEREKİR?

• İftarda hurma ya da zeytin ile oruç açıldıktan sonra 1 bardak su içilmeli.
• Oruç açarken bir kase çorba tüketilmeli.
• Çorbanın ardından tabağa hemen yemek almayarak, Ramazan pidesi ve iftariyeliklerle birlikte mini bir kahvaltı yapılmalı.
• İftariyeliklerin arasında peynir, zeytin, bal, reçel, ceviz içi gibi dilenen çeşitlilikte şarküteri ürünleri tercih edilebilir.
• İftarda hızlı yemek yemenin aksine birkaç öğüne bölünmüş yavaş bir akşam yemeği yenmeli.
• Dilenirse çorba içtikten sonra 10-15 dakika yemeğe ara verilebilir, biraz sohbetten sonra tabağa sağlıklı yöntemlerle pişirilmiş yemek alınabilir.
• Ramazanda su ihtiyacı; ev yapımı meyve suyu, mevsim meyveleri, çorba, yoğurt gibi içecek ve yiyeceklerle karşılanmalı, iftardan sonra aralıklarla 2-2,5 litre su içilmeli.
• Ramazanda gün içinde hareketsiz kalan sindirim sistemini hareketlendirmek gerekir. İftar ve sahur arasında bağırsak hareketlerini düzenleyen kuruyemiş, yulaf ezmesi, kuru erik, elma, şeftali, muz gibi lifli gıdalar tüketilmeli.

ÖRNEK BİR İFTAR MENÜSÜNDE NELER OLABİLİR?

• İftariyelik
• Hurma
• Zeytin
• Peynir
• Pide
• Paçanga böreği
• Söğüş salata
• Mercimek çorbası
• Pilav
• Domates biber kızartması
• Dana kavurma
• Kuzu güveç (Alternatif)