Karnabahar biftek tarifi

Baharat kombinasyonu ile karamalize edilmiş bir vegan yemeği...

Malzemeler: (2 kişilik)

1 büyük baş karnabahar
150 ml pirinç sütü
2 mandalina
6 yaprak adaçayı
2 karanfil
1 çorba kaşığı anason tohumu
3 yemek kaşığı zeytin yağı
kızartma için bitkisel yağ

Yapılışı:

1. Aşama

Fırını 180 derecede ısıtalım. Karnabaharı ortadan ikiye ayırarak biftek dilimi şeklinde keselim. Diğer bir kısmını doğrayalım. Adaçayını ince ince dilimleyelim.

2. Aşama

Mandalinanın suyunu çıkaralım.

3. Aşama

Bir tencereye doğranan karnabaharı, pirinç sütünü (normal süt de olabilir), karanfil ve tuz ekleyelim. Yaklaşık 15 dk karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. El blender ile çekerek püre haline getirelim ve zeytinyağı ilave edelim.

4. Aşama

Tavaya bitkisel yağını dökelim. Biftek gibi dilimlediğimiz karnabaharın her iki tarafını kızartalım. Üzerine anason ve adaçayını serpelim.

5. Aşama

Isıttığımız fırına karnabaharı aktaralım ve 15- 20 dk kadar pişirelim.

6. Aşama

Fırından çıkardığımız biftek karnabaharı bir servis tabağına alalım. Yanına karnabahar püresini koyalım biftek karnabaharın üzerine mandalina suyu ve tuzu gezdirelim.

Afiyet olsun...