Lahana turşulu patates köftesi tarifi

Avusturya mutfağından lezzetli bir tarif...

Malzemeler: (4 Kişilik)

500 gr köfte patates (taze de olabilir)
500 gr lâhana turşusu
250 ml et suyu
70 gr tereyağı
200 gr pastırma
5 ardıç meyvesi
2 soğan
2 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı şeker
servis için maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Aşama

Soğanı ince ince doğrayalım.

2. Aşama

Küçük bir tencereye tereyağ ekleyelim, soğan ve pastırmayı ilave ederek kavuralım. Ardından lahana turşusunu ekleyelim ve 4-5 dk kavuralım.

3. Aşama

Tencereye şeker, ardıç meyvesi, defne yaprağı ve et suyunu ekleyelim. Tuz ve karabiber ekleyerek 10 dk suyunu çekene kadar pişirelim.

4. Aşama

Bir tavada tereyağını eritelim. Ardından lahanalı malzemeyi ve köfte patatesleri ekleyelim. Hazır patates bulamayan normal patates de kullanabilir. Tüm malzemeyi birleştirelim ve lahana kahverengi olana kadar sotelemeye devam edelim. Maydonoz ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet olsun...