İtalyan pidesi: Calzone tarifi

Sizde en az dışarıdaki gibi lezzetli pizzalar yapmak ister misiniz? İşte sizlere İtalyanların en sevdikleri Calzone pizzasının tarifi...

Sucuklu pizzadan sıkılan ve yeni tatlar denemeyi sevenler için pratik ve bir o kadar lezzetli bir pizza tarifi...

Malzemeler

500 gram un
1 paket instant maya
200-250 ml. su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

İç Harcı İçin:

350 gram kıyma
1/2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
100 gram mozzarella peyniri
5-6 yaprak taze fesleğen
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Hamuru;

Unu bir karıştırma kabına eleyerek alın ve diğer malzemeleri ilave edin.

Yavaş yavaş su ekleyerek karıştırın.

Bütün malzemeler karışıncaya kadar hamuru katlayarak yoğurun.

60gr’lık bezeler olacak şekilde hamuru porsiyonlayın ve tezgah üzerinde dinlendirin.

Üzerine nemli bir bez veya streç film örterek mayalanmaya bırakın.

İç harcın Hazırlanışı;

Fırını önceden 170 derece ayarlayalım.

Soğanları küp şeklinde doğrayıp, zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları kavuralım.

Sarımsakları ilave edip  ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

Kıymayı ilave edin ve rengi değişince tuz, karabiber ve salçayı ekleyerek pişirmeye devam edin.

Taze fesleğenleri de ekleyip ateşten alın.

Mayalanan hamurları minik bir merdane yardımıyla bir parça un yardımıyla inceltin.

Yuvarlak olarak açmaya özen gösterin ve yarım ay şeklinde bir parçasını harçla doldurun.

Mozzarella peynirini de ilave edip kapatın. Çatal yardımıyla hamurun uçlarını birleştirin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine hazırladığınız calzoneleri dizin.

15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.

Afiyet olsun...