Güveçte kaburgalı lahana sarması

En lezzetli mevsim sebzesi olan lahanayı bu sefer güveçte yemeye ne dersiniz?

Malzemeler:

1 adet orta boy dolmalık beyaz lahana,

5-6 parça kaburga (güvecin boyuna göre),

1 adet limon,

6-7 diş sarımsak,

İç malzemesi:

500 gram dolmalık kıyma,

1 çay bardağı pirinç,

1 iri soğan, taze nane, maydanoz,

2 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, kırmızı biber.

Hazırlanışı:

İlk önce güvecin altına birkaç lahana yaprağı yerleştirin. Üzerine kaburgaları dizin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Lahananın kök kısmını yuvarlak bir şekilde kesin ve çıkarın. Gevşeyen yapraklarını teker teker ayırın. Kaynattığınız suda hafif yumuşayana kadar bekletin, çıkarıp soğuk su içine atın. Bütün yaprakları hazırladıktan sonra iyice süzün.

İçinin hazırlanışı:

Derin bir kabın içinde incecik kıyılmış, soğanları, taze baharatları ve diğer iç malzemesini iyice karıştırın. Lahana yapraklarını ince uzun bir şekilde ayırıp masaya serin. İç malzemesini koyun ve muska şeklinde kapatın. Hazırladığınız güvecin içine sıkı sıkı yerleştirin. Aralarına sarımsakları yerleştirin. Güvecin yarısına gelecek kadar suya, 1 limon suyu, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 kaşık salça ekleyin, karıştırın ve dolmanın üzerine dökün.

Üzerine bir tabak kapatın. Güvecin ağzını folyo ile sıkıca sarın. 15 dakika kadar orta ateşte, daha sonra kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun....