Tavuklu Enchilada tarifi

Meksikalıların ünlü acı biberinin adı çilidir. Enchilada da “çili biberi ekmek" anlamındadır. Tavuklu Enchiladayı mutlaka deneyin...

Malzemeler: 4 porsiyon

½ sarımsak
1 soğan
1 acı biber
1 dolmalık biber (kırmızı)
1 dolmalık biber (sarı)
300 gr tavuk göğsü
1 demet kişniş
150 gr eski kaşar
400 gr krema
200 gr mısır
12 adet lavaş ekmeği
kırmızı biber
tuz
karabiber
kızartma için bitkisel yağ

Yapılışı:

1. Aşama

Fırını 160 derecede ısıtalım. Soğan, sarımsak, kırmızı ve sarı biberleri doğrayalım.

2. Aşama

Tavuğu ısırık büyüklüğünde keselim.

3. Aşama

Tavaya yağ koyarak tavuğu 8-10 dk soteleyelim. üzerine tuz, karabiber ekleyelim.

4. Aşama

Kişnişin yapraklarını doğrayalım. Bir kapta peynir, krema, kişniş, biber, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.

5. Aşama

Tavaya yağ koyarak mısır, sarımsak, soğan, biberi soteleyelim. Üzerine tuz, karabiber serpelim.

6. Aşama

Peynirli karışıma tavuklu karışım ve mısırlı karışım ile birleştirelim.

7. Aşama

Lavaşın içerisine tavuklu harcımızdan bir miktar koyalım ve üzerine peynir rendeleyelim. Daha sonra fırına verelim ve 8-10 dk pişirelim. Sıcak olarak servis edelim.

Afiyet olsun...