Börülceli güveç tarifi

Börülceyi bir de güveçte deneyin...

Malzemeler: 

700 gr yeşil fasulye
250 gr mantar
100 gr pastırma
150 gr soğan
250 gr arpacık soğan
1 diş sarımsak
70 gr tereyağı
70 gr un 
200 ml krema
10 gr biberiye
1 tutam şeker
1 tutam küçük hindistan cevizi 
tuz
karabiber
kızartma için bitkisel yağ

Yapılışı:

1. Aşama

Kaynar tuzlu suda börülce fasülyeleri 4-5 dk haşlayalım. Ardından buz küplü suya transfer ederek 1-2 dk bekletelim ve kenara koyalım.

2. Aşama

Soğan, mantar ve arpacık soğanı ince ince doğrayalım.

3. Aşama

Bir tencerede tereyağını eritelim, soğan, mantar ve sarımsağı 4-5 dk kavuralım daha sonra un ve sebze suyunu ilave ederek pişirmeye devam edelim. H. cevizi, şeker, krema, karabiber, tuzu da ilave ettikten sonra 7-8 dk pişirelim.

4. Aşama

Börülce fasülyeyi de ekleyerek 2-3 dk daha pişirelim.

5. Aşama

Orta boy tencerede yağı ısıtalım. Dilimlediğimiz soğanı una buladıktan sonra kızartalım. Kızarttığımız soğanları kağıt havluya alalım. Bir fırın tepsisinin içerisine börülceli harcımızı dökelim üzerine de mantar sosu ve kızarttığımız soğanları ilave edelim ve servis edelim.

Afiyet olsun...