Sebzeli somon tarifi

Taze otlarla hazırlalanan Akdenizin sebze kokusunu seveceksiniz...

Malzemeler: 2 porsiyon

280 gr somon fileto
1 dolmalık biber (kırmızı)
½ kabak
½ patlıcan
1 soğan
⅓ pırasa
1 limon
20 gr badem 
8 nane yaprak
1 diş sarımsak
2 dal biberiye
2 dal kekik
zeytinyağı marine için
tuz
karabiber

Yapılışı:

1. Aşama

Fırını 160 derecede ısıtalım. Kabak, patlıcan ve biberi küpü şeklinde keselim.

2. Aşama

Soğanı ve pırasayı ince dilimler şeklinde doğrayalım.

3. Aşama

Geniş bir kapta zeytinyağı, nane, sarımsak, biberiye, kekik, tuz ve biber ezilmiş karanfil ile dilimlenmiş sebzeleri marine edelim.

4. Aşama

Yağlı parşömen kağıdına sebzeleri yarleştirelim. Sebzenin üst kismına somon ve limon dilimleri koyalım. Ardından tuz, badem serpelim. Parşömen kağıdını katlayarak fırına verelim. Yaklaşık 20-25 dk pişirdikten sonra parşömen kağıdını açarak servis edelim.

Afiyet olsun...