Zaalouk tarifi

Vejeteryan beslenenlerin bayılacağı sebzeli patlıcan yemeği...

Malzemeler

50 gram taze kişniş
50 gram sarımsak
1 kilo patlıcan
250 gram domates
Zeytinyağı
2 gram safran
Tuz
20 gram beyaz biber
1 adet limonun suyu

Yapılışı

1. Aşama

Kişniş ve sarımsakları doğrayalım.

2. Aşama

Izgara tavada patlıcan ve domatesleri yumuşayana kadar kızartın.

3. Aşama

Közlenmiş patlıcan ve domateslerin kabuklarını soyarak doğrayalım ve püre haline gelene kadar ezelim.

4. Aşama

Zeytinyağını ısıtarak içine sarımsakları ekleyerek kavuralım. Püre haline getirdiğimiz patlıcanları ekleyerek kavuralım.

5. Aşama

Daha sonra içine kişniş yaprakları, beyaz biber tozu, safran ve tuz ekleyerek güzelce karıştıralım.

6. Aşama

Son olarak limon suyunu ekleyerek karıştıralım ve bütün malzemeler güzelce pişince altını kapatalım.

Afiyet olsun...