Sinop mantısı

Sinop yöresine ait bu lezzetli tarifi siz de akşam yemeği için evde deneyebilirsiniz....

Malzemeler:
hamur için:

2 su bardağı su
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un

harcı için:
250 gr az yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 avuç kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber

servis için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
bir avuç doğranmış ceviz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase tulum peyniri

Yapılışı:

Hamur için malzemeleri yoğurma kabına alın ve önce kaşıkla karıştırın, sonrasında toparlanana kadar yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. Harç malzemelerinin hepsini ayrı bir yerde karıştırın.

Hamuru hafif unlanmış tezgahta bezelere ayırın ve mantı hamuru gibi açın. İkişer cm'lik karelere bölün. Harçtan üzerlerine paylaştırın ve üçgen şeklinde kapatın.

Bir yandan servis için zeytinyağı ve cevizleri kokusu çıkana kadar kavurun, pul biberi içine atıp ocaktan alın. Mantıları kaynar suya atın ve haşlayın. Süzdürüp servis tabağına alın ve üzerine cevizli sostan gezdirin. Son olarak peynir serpin.

Afiyet olsun...