Yüzyıllık formül: Ekşi mayalı ekmek

Doğal beslenme uzmanlarının diyet listelerinde önerdiği ekşi mayalı ekmek, yüzyıllık formülle üretiliyor.

Geleneksel mayalama yöntemi olan ekşi maya ile yapılan ekmekte mayanın yanı sıra, taş fırında pişirilerek satılıyor. 

Giresun'un Keşap ilçesinde baba mesleğini devralan fırıncılar tarafından özel tarif ile üretilen ekmek, elde özel olarak yoğuruluyor. Makinede karıldıktan sonra elde yoğurulmaya devam eden ekşi mayalı hamur, taş fırında pişiriliyor. 


Bir ay boyunca bayatlamayan ekmek, özel sipariş ile satılıyor. Göz kararı formülize edilen ekmek, 7-8 kilogram ağırlığında oluyor. İsteğe göre kesilip tartılarak müşterilere sunuluyor.