Japonya'da bir grup araştırmacı tesadüfen erimeyen dondurma yapmanın formülünü buldu.
Japonya'nın Kanazawa şehrindeki araştırma merkezinin çalışanları, yaz aylarında pek çok kişiyi mağdur eden eriyen dondurmaya çözüm buldu. Bu buluşunda şansın da hatırı sayılır bir yeri var.
Bir pastanede yaşadıkları tartışmadan yola çıkan ekip polifenolün süt kremasını anında katılaştırdığını fark etti.
Ekip adına açıklama yapan Tomihisa Ota, "Polifenol sıvısı, su ve yağın ayrışmasına engel olan bir özelliğe sahiptir. Bu yüzden onu içeren bir kremanın şeklini bozması ve erimesi çok daha uzun zaman alır" dedi.
BİR YORUM YAPIN 0