Mutfağıyla adından sıkça söz ettiren Antep, baklavasıyla da bir o kadar meşhur. Püf noktaları ile özenle hazırlanan Antep usulü baklava ise mutlaka denenmeli. İşte Gaziantep yöresini simgeleyen baklava, bu püf noktaları ve yapılışıyla tariflerinizin başındaki yerini alacak. Peki meşhur Antep baklavasının püf noktaları nedir? İşte Antep usulü baklava tarifi!
Baklava Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Özellikle Gaziantep yöresinin simgesi haline gelmiş baklava tatlıların şahıdır. Şerbetli tatlılar kategorisinde yer alan baklava yumurta, un, sıvıyağ gibi malzemelerle yapılmaktadır. İç harcı arzuya göre değişiklik gösteren baklava tarifi Antep fıstıklı, fındıklı ve cevizli olarak yapılmaktadır. Düğün, bayram, davet gibi özel günlerin vazgeçilmezi baklava tarifi herkes tarafından beğenilecek. Evde yapacağınız baklava görüntüsüyle gözünüze, nefis tadıyla midenize bayram ettirecek. Ev usulü baklava nasıl yapılır? İşte eşsiz lezzetiyle baklava tarifi…
ANTEP USULÜ BAKLAVA TARİFİ:
MALZEMELER
2 adet yumurta
Bir çay bardağı süt
Bir çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı su
Aldığı kadar unİçi için;
Bir kase çekilmiş Antep fıstığıÜzeri için;
200 gram tereyağı
Şerbeti için;
Beş su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limonAçmak için;
Nişasta
YAPILIŞI
Hamur malzemelerini derin bir kabın içine koyun ve iyice yoğurun.
Hamuru 40 adet parçaya bölün.
Aralarına nişasta sürerek 10 tanesine üst üste koyun
Üst üste koyduğunuz parçaları yine nişasta ile açın.
Tüm hamur bitene kadar bu işlemi gerçekleştirin.
Tepsiye koyduğunuz hamurların arasına Antep fıstığı koyun.
Bu işlemde bittikten sonra baklavayı dilimleyerek kesin.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Baklava pişerken bir yandan da şerbetini yapın ve soğutun.
Baklava piştikten sonra soğuk şerbeti baklavanın üzerine dökün.
Afiyet olsun...
Sinem 4 yıl önce
Tarifi eksik vermişsiniz yagi nezaman dokucez aralarina yag dokmeyecekmiyiz
Herhangibirisi 3 yıl önce
Baklavanın ara katlarına yağ dökülmez en son dilimledikten sonra yağ dökülür bolca ve fırına atılır
Sultan ispir 4 yıl önce
Kaç dk pişiricez
Meraklı 4 yıl önce
Eeee ? Tereyağ hangi aşamada ve nasıl kullanılacak ?
isimsiz 4 yıl önce
fırına atmadan önce tereyağını tepsiye iyice yay.