Börek kadın günlerinin ve bayram gibi özel günlerin vazgeçilmez yemeğidir. Yufkası özenle incecik açılır ve en güzel şekilde servis edilir. İşte 3 güzel börek tarifi
Börek olmadan doymayanlar için birbirinden güzel 3 börek tarifi...
Balkabaklı börek tarifi:
Malzemeler:
1 adet yumurta
450- 500 gr un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
küçük bir parça yaş maya
1 su bardağı su
İç harcı için:
900-950 gr bal kabağı
1,5 su bardağı toz şeker
İsteğe göre ceviz kırıkları
Yapılışı:
Hamur malzemelerini bir kabın içinde yoğurun ve hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan bir avuç büyüklüğünde parçalar koparın ve oklava ile açın. Bu sırada balkabaklarını bir tencerede haşlayın ve haşlandıktan sonra çatalla ezin.
Açtığınız hamurun içine ezdiğiniz balkabakalarını koyun ve rulo şeklinde sarın.
Tüm hamur bitene kadar bu işlemi gerçekleştirin. 180 derecede 45 dakika pişirin.
2-Pırasalı kıymalı börek
Malzemeler:
250 gr kıyma,
4 çorba kaşığı sıvı yağ,
4 adet pırasa,
1 çay kaşığı tuz,
Karabiber,
2 adet yumurta,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı sıvı yağ,
Yoğurt
Yapılışı:
Hamur malzemelerini çok iyi bir şekilde yoğuralım. İyice yoğrulan hamuru 15 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurdan parçalar kopararak oklava ile açalım.
Bu sırada kıyma, soğan ve pırasaları bir tavada soteleyelim. Açtığımız hamurların içine bu karışımı koyalım. Rulo şeklinde sararak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
3-Tavada tavuklu börek
Malzemeler:
4 adet yufka
Yarım tavuk göğsü
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yapılışı:
İlk önce tavuğu haşlayalım. Yufkaların içine tavuk göğüsünü dıdıkleyerek koyalım. Rulo şeklinde sararak tepsinin içine dizelim. Süt, su ve sıvıyağı karıştıralım ve tepside bulunan böreğin üzerine dökelim.
180 derecede 30 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0