Tavuk yemekleri için yapılan ve tavuğa en çok yakışan soslardan biri köri sosudur. Beyaz etlerle nefis bir uyum yakalayan köri soslu tavuk yanında pirinç pilavı ile servis edebileceğiniz bir ana yemek. Peki köri soslu tavuğu evinizde dışarıdaki kadar lezzetli yapmak ister misiniz? İşte tarifi...
Tavuğa farklı bir lezzet katan ve damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakan köri sosunu tavuk ile birleştirerek nefis bir akşam yemeği hazırlamak isterseniz bu tarif tam size göre. Neredeyse birçok kişinin damak zevkine uyum sağlayan köri soslu tavuk, restoranlarda çok popüler bir tat. Köri Orta ve Uzak Doğu’da yapılan bir yemek türüyken, toz köri baharattır. Köri baharatı, günümüzden yaklaşık 4000 yıl önce, Hindistan’da zencefil, sarımsak ve zerdeçal baharatlarının karıştırılmasıyla bulunmuştur. Köri çok da faydalı bir baharattır. İçindeki zerdeçal sayesinde soğuk algınlığına karşı çok etkilidir ve kemik gelişimine destek olur.
Son dönemde çok trend olan ve herkesin severek yediği yemeklerden biri haline gelen köri soslu tavuk yemeğini çok hızlı bir şekilde evde hazırlamak isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz.
- – Unu kavururken sürekli karıştırmayı ve ateşi tam kararında ayarlamayı
- unutmayın. Aksi takdirde un, yanabilir ve kötü bir kokuya sahip olarak
- yemeğin lezzetini bozabilir.
- – Süt yerine hazır krema kullanabilirsiniz ancak kremanın kesilmemesi için
- en son aşamada eklemeye dikkat etmelisiniz.
- – Köri sosun keskin bir lezzete sahip olmasını istiyorsanız köri baharatını
- bir gece önceden bir miktar zeytinyağıyla karıştırarak buzdolabında
- bekletebilirsiniz.
KÖRİ SOSLU TAVUK TARİFİ:
MALZEMELER
Yarım kilo kuşbaşı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı ayçicek yağıSos için;
Bir tatlı kaşığı köri
Yarım su bardağı su
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Ayçicek yağı ve tavukları tavaya alın ve etleri pişirin.
Başka bir tavanın içinde unu kokusu çıkana kadar tereyağı ile kavurun.
Kavrulan unun üzerine süt dökün ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
Bir süre bu şekilde pişirdikten sonra sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın.
Tüm malzemeleri kattıktan sonra 5 dakika daha sosu pişirin.
Pişen sosu kavrulan tavukların üzerine koyun ve karıştırarak iyice harmanlayın.
Afiyet olsun...
Ümran 4 yıl önce
Çok güzel bir tarif