Geleneksel tariflerimiz arasında en sevilen ve en çok tercih edilenlerden bir tanesi un helvasıdır. Özel günlerde de sıkça hazırlanan un helvası Anadolu kültürünün de önemli bir parçası haline gelmiştir. Sizler de bu kolay tarifle en lezzetli un helvasını rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İşte en basit haliyle tam kıvamında ağızda dağılan mükemmel un helvası tarifi...
Anadolu kültürünün en sevilen tatları arasında yer alan un helvası; kandillerde, bayramlarda, düğün ve diğer özel günlerde de sıkça hazırlanır ve dağıtılır. Kökeni Osmanlı Saraylarına kadar dayanan un helvası, sıradan tatlılardan daha zahmetlidir. Ancak bu tam ölçülü tarifle siz de kolaylıkla un helvasını lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz. İşte tarifin detayları...
- Unu rengi dönene kadar kavurmalısınız.
- Daha fazla kavurarak yakmamalısınız.
- Yukarıdaki ölçüler için unu 15 dakika kavurmak yeterli geldi ancak siz yarım ölçü yapacaksanız 10 dakika kadar kavurabilirsiniz.
- Unun üzerine suyu eklerken topaklanmamasına dikkat etmelisiniz.
- Dilerseniz helvanızın yanında dondurma servis edebilirsiniz.
UN HELVASI TARİFİ:
MALZEMELER
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağŞerbeti için;
2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Öncelikle helvaya şerbetini yaparak başlayın.
Tencereye şekeri ve suyu ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Şerbet koyu kıvama geldiğinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Daha sonra yeni bir tencere alın, içerisine sıvı yağı ve unu ekleyerek karıştırın.
Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma işlemine devam edin.
Unun rengi koyulaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün.
Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta aynı şerbeti dökerken aynı zamanda unun da topaklanmadan hızlıca karıştırılması gerektiğidir.
Unun şerbeti çekene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin.
Kaşığın arka tarafıyla bastırarak un helvasını hazır hale getirin.
Helvayı ocaktan alın ve ılık hale geldiğinde istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Üzerine ekleyeceğiniz ceviz ile muhteşem bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Gerçek Gurme 4 ay önce
Her yemekte kullanılacak yağın yarısı katı yarısı sıvı olursa hem lezzetli,hem kıvamlı, hem görünümü güzel olur.Unlu mamuller ve bulgur pilavı yağı sever ve kaldırır.Ama helvalarda tamamen tereyağı ve zeytinyağı kullanılmaz.Ağır olur ve kokar.Salt sıvı yağ soğuyunca kusar ve lezzeti iğrenç olur.
ozkan 1 yıl önce
Demek ki biz dizide Sefer'i değil Ferdi'yi izliyormuşuz.
ezgi 3 yıl önce
ne yapsam bilemedim
Mine 3 yıl önce
Kimin dediğine inanalım biz güzel mi oluyor kötü olup malzemeler çöpe mi gidiyor.
Nazlı 3 yıl önce
Siz dalga mı geçiyorsunuz? Bu tarifi yazan da o güzel yorumları yazanlar da sahtekar. Bütün malzemelerim çöpe gitti bu parasızlıkta elimdeki malzemeden de oldum Allah'a havale ediyorum sizi. Yağda un çorbası yapmak isteyenler denesin...
Nur 3 yıl önce
Kusura bakmayın hanfendi de sizsiniz sahtekar bu 3. Yapışım gayet de hafif bir tatlı siz becerilsizsiniz o zaman
Hatice 3 yıl önce
Yanlış anlaşılma olmuştur
Esra 3 yıl önce
1.5 un 1.5 şeker bir bardak süt bol sıvıyağ tereyağ bunu deneyin Un sıvıyağ kavrulunca şekerin üstüne köyüm iyice rengi alsin şekerin üstüne az helva koyarsaniz rengini anlarsınız şekerle sütü karıştırıp yavaş yavaş dokun
17980* 3 yıl önce
nazlı belkide senin ölçülerin farklıdır o yüzden yapamadın bence sen tarifi yaparken bir şeyi yanlış yaptın