En farklı baklava tarifleri

Bayrama sayılı günler kalmasıyla birlikte tüm mutfakları tatlı bir telaş sardı. Bayram için özel hazırlıkların yapıldığı mutfaklarda en çok tercih edilen tatlı ise baklava. İşte sizlere bayram sofranızı şenlendirecek en lezzetli ve farklı baklava tarifleri...

Bu bayram sıradan baklava tariflerinden kurtulup sevdiklerinizi şaşırtabileceğiniz çok özel baklavalar yapabilirsiniz.

CEVİZLİ RUMELİ BAKLAVASI

Malzemeler:

5 su bardağı un
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su veya süt
2 su bardağı buğday nişastası
Yarım su bardağı tereyağı

Üzeri için: 500 gram tereyağı

İç malzemesi için:
350 gram iri çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı tozşeker

Şerbeti için:

5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

İlk önce şerbetini hazırlayın. Baklava yufkası için gerekli olan malzemeleri bir kabın içinde çok iyi bir şekilde yoğurun. Oluşan hamuru bezelere bölün ve yarım saat dinlendirin. Bezeleri sırayla açın ve iç malzemelerini bir kasede karıştırın. Bezeleri teker teker ince ince açın ve yufkaları ikişer ikişer tepsiye koyarak aralarına harcı ekleyin. Bu işlem bittikten sonra tereyağını eriterek baklavanın üzerine gezdirin. Baklavayı 200 derecede 40 dakika pişirin. Son olarak şerbeti ekleyin ve servis edin.

MUHALLEBİLİ BAKLAVA

Malzemeler:

3 su bardağı un
Bir tutam tuz
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sirke

Yufkaların arasına sürmek için:
200 gram tereyağı
2 çay bardağı sıvıyağ

Muhallebi için:
1 litre süt
2 çorba kaşığı tepeleme un
2 çorba kaşığı tepeleme nişasta
10 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
3 adet yumurta
Şerbeti için:
3’er su bardağı tozşeker ve su
2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

İlk önce şerbetini hazırlayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra yufka malzemelerini bir kabın içinde yoğurun. Oluşan hamuru bezelere ayırarak dindirin. Bu sırada muhallebisini hazırlayın. Dinlenen bezeleri açın ve katların arasına tereyağı ve sıvıyağ sürerek muhallebiyi ekleyin. Tüm katlar bitene kadar bu işlemi gerçekleştirin. Baklavayı üzeri kızarana kadar 180 derecede pişirin. Pişen baklavanın üzerine şerbet dökerek soğumaya bırakın.

KOLAY BAKLAVA

Malzemeler:

50 gram margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
Bir tutam tuz

Hamurları açmak için:
2 su bardağı nişasta

İçi için: Yarım kg dövülmüş ceviz
2 su bardağı tozşeker
Üzeri için: 125 gram tereyağı

Yapılışı:

Tüm hamur malzemelerini bir kabın içinde yoğurun. Oluşan hamuru bezelere ayırarak nişasta eşliğinde açın. Açılan yufkaların içine iç malzemelerini koyun ve bu şekilde oklavaya sarın. Hamuru sıkıştırarak büzük bir şekil elde edin. Büzük şekilde oluşan tatlıyı 3 parmak kalınlığında kesin. Hepsini tepsiye dizin üzerine tereyağını dökün ve 180 derecede pişirin.

VİŞNELİ BAKLAVA

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığından az tuz

Hamuru açmak için:
2 çorba kaşığı buğday nişastası

İç malzemesi için:
550 gram dondurulmuş vişne
Bir buçuk su bardağı süt
50 gram irmik

Üzeri için:
600 gram tereyağı yağı

Şerbet için:
650 gram toz şeker
Bir buçuk su bardağı su

Yapılışı:

Süt ve irmiği ocakta pişirin ve soğuduktan sonra içine vişneleri koyun. Hamur malzemeleri ile hamuru oluşturun. Hamuru iki parça şeklinde açın. İçine yağı sürün ve iç harcını ekleyerek fırına verin. 180 derecede pişirin. Piştikten sonra üzerine şerbeti ekleyerek soğumaya bırakın.

KUŞ GÖZÜ BAKLAVASI