Her balığın sofradaki yeri ayrıdır ama Türk insanı için hamsi denilince akan sular durur. Hamsi mevsiminin gelmesiyle hem sağlıklı hem de pratik olan balık tarifleri de menülere girmeye başladı. İşte balığın lezzetli hali hamsi tava tarifi...
Hamsi, içindeki omega-3 yağı sebebi ile ciddi anlamda bir protein deposudur. Kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde oldukça etkili olan Omega-3’ü doğal yollarla almak oldukça önemlidir. Ancak hamsi veya diğer balık türlerinin kızartılarak tüketilmesi ne yazık ki değerli besin maddelerinin kaybolmasına sebep olmaktadır. Bu nedenle mümkünse kızartmak yerine buğulama ve fırında pişirme gibi yöntemlerle hazırlanması önerilmektedir.
Marmara ve Karadeniz'deki balıkçıların en gözde balıklarından biri olan hamsinin en pratik pişirme yöntemi kızartmasıdır. Herkesin severek yediği hamsi kızartması sunumu da çok şıktır. Yanında sadece soğan ya da kıvırcık salatası ile servis edebileceğiniz hamsinin yapımı da çok pratiktir. Engraulidae familyasına ait bir balık türü olan hamsiyi enfes lezzetiyle misafirlerinize de pişirebilirsiniz. Peki evde hamsi tava nasıl yapılır? Hamsiler pratik bir şekilde nasıl pişer? Gelin birlikte öğrenelim...
- Hamsi kılçığı ile yenilmesi tavsiye edilen küçük balıklar arasındadır. Balık kılçığında bulunan yüksek miktardaki kalsiyum ve fosfor kemik sağlığı için çok önemlidir. Özellikle kemik erimesi sorunu yaşayanların hamsiyi kılçığı ile beraber tüketmesi faydalıdır.
HAMSİ TAVA TARİFİ:
MALZEMELER
1 kilo hamsi
1 kase un
3 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı tuz
5 su bardağı kızartma yağı
YAPILIŞI
Hamsi balıklarını suyun içerisinde yarım saat kadar bekleterek temizlenmesini sağlayın.
Daha sonra un, mısır unu ve tuzu tuz bir tabağın içerisinde karıştırın.
Balıkları tek tek karışıma bulayarak pişirmeye hazır hala getirin.
Yağı tavaya alarak kızmasını sağlayın.
Kızan yağın içerisine balıkları özenli bir şekilde dizerek kızartın.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0