Güneydoğu bölgesinde sıklıkla tüketilen lebeniye çorbası, lezzetli ve besleyici bir tarif olmasıyla dikkat çekiyor. Bugünkü yazımızda diğer çorbalara göre daha uğraştırıcı bir tarifi bulunan lebeniye çorbasına yer verdik. İşte tüm detaylarıyla Gaziantep yöresine ait lebeniye çorbası tarifi...
Sofralarınız için farklı bir çorba tarifi mi arıyorsunuz? Peki ailenizi ve arkadaşlarınızı neden yöresel bir lezzetle memnun etmiyorsunuz? Lezzetli ve besleyici bir çorba olan lebeniye, yoğurtla yapılan tarifler arasında yer almaktadır. İçerisinde bulunan nohut ve köftelerle ağırlaştırılan lebeniye, özellikle Anadolu mutfaklarının vazgeçilmezi oluyor. Yöresel yemek sevenlerin vazgeçilmezi olan lebeniye çorbası tarifi ve nasıl yapılması gerektiği hakkında bütün detaylar aşağıdaki yazımızda yer alıyor. İşte Gaziantep yöresine ait lebeniye çorbası...
ANTEP USULÜ LEBENİYE ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
4 su bardağı su
Yarım fincan pirinç
Yarım su bardağı haşlanmış nohutKöftesi için;
150 gram kıyma
Yarım kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuzYoğurtlu terbiyesi için;
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
Yarım yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
1 su bardağı suÇorbanın üzerine;
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Pirinçler haşlandıktan sonra içerisine önceden haşlanmış nohutları ekleyiniz.
Daha sonra soğanları kıyım kıyım keserek baharatlarla beraber kıymaya ekleyiniz iyice yoğurunuz.
Küçük yuvarlaklar yaparak yağda kızartınız.
Sonra önceden yaptığınız karışıma köfteleri de ekleyiniz.
Ayrı bir tencerede yoğurt, yumurta, un, su ve limonu karıştırıp çorba suyunu hazırlayınız.
Hazırladığınız terbiyeyi pirinç tenceresine dökünüz. Üzeri için yağda naneleri kızartınız.
Çorbanız hazır.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0