Hamsi balığının faydaları neler? En kolay hamsi buğulama nasıl yapılır?

Karadeniz mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan hamsi buğulamayı akşam yemeğinde kolayca hazırlayabilirsiniz. Lezzeti hafif olan hamsi buğulama, faydalarıyla da şaşırtıyor. Böylesine sevilen bir balığın sağlık açısından da oldukça iyi bir tercih olduğu, birçok faydası bulunduğu uzmanlar tarafından sıklıkta dile getirilmektedir. Peki En kolay hamsi buğulama nasıl yapılır? Hamsi balığının faydaları neler?

Hamsi, daha çok Karadeniz kıyılarında yaşayan küçük boylu bir balıktır. Uzunluğu 10-12 cm. Vücudu ince pullarla kaplıdır. Sırtı canlıyken yeşil, ölürken mavi ve bayatken ise siyahlaşır. O zaman taze hamsiyi bayat hamsiden bu özelliği ile ayırt edebilirsiniz. Ayrıca bayat hamsi, cansızdır. Balık insanların sağlığı açısından oldukça önemlidir. Soğuk su balıkları içerisindeki Omega 3 denilen, insanı her türlü hastalıktan koruyan, zeki olmasını sağlayan vitamin ülkemizdeki balıklarda az miktarda bulunuyor. 

Hamsinin haftada iki kez düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Düzenli hamsi tüketimi kalp sağlığını korur ve kötü huylu kolesterolle savaşır. Özellikle vücudun kış aylarında daha çok ihtiyaç duyduğu A, B1, B2 ve D vitamini ihtiyacını karşılar, bağışıklık sistemini güçlendirir.

HAMSİ BALIĞINI KILÇIĞIYLA BİRLİKTE YERSENİZ...

Hamsi kılçığı ile yenilmesi tavsiye edilen küçük balıklar arasındadır. Balık kılçığında bulunan yüksek miktardaki kalsiyum ve fosfor kemik sağlığı için çok önemlidir. Özellikle kemik erimesi sorunu yaşayanların hamsiyi kılçığı ile beraber tüketmesi faydalıdır.

Hamsiyi hazırlama aşamasında ve tüketirken limon sıkılması balıkta bulunan Omega-3’ün vücutta kullanılma miktarını artırır. Ayrıca hamsiyi fazla pişirmek protein kaybına sebep olacağı için az pişirmek, hafif sulu bırakmak doğru olacaktır. Hamsiyi pişirirken tavsiye edilen en sağlıklı yöntemler buğulama, ızgara, yahni ya da fırınlamadır.

HAMSİ BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR?

Tam mevsimi olan şu günlerde tam bir Omega 3 kaynağı olan hamsiyi sağlıklı bir şekilde tüketmek istiyorsanız fırında pişirme yöntemleri denemelisiniz. Hamsi kullanılarak hazırlanan balık yemekleri arasında buğulaması özel bir yere sahiptir. İster fırında, ister tavada ateş üzerinde hazırlanabilecek, sebzesi ile demlene demlene pişmiş hamsi buğulamasına çocuklar bile 'Hayır' diyemeyecek. Ülkemiz sularında avlanıp, en sevilen ve en çok tüketilen balıklar arasında yer alan enfes hamsiyle buğulama pişirmek isterseniz mutlaka tarifimizi incelemelisiniz.

İLİŞKİLİ HABERHamsi çorbası nedir ve hamsi çorbası nasıl yapılır? En kolay hamsi çorbası

HAMSİ BUĞULAMA TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram hamsi
4 adet kuru soğan
2 adet domates
1 adet limonun suyu
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

İLİŞKİLİ HABERBalıktan sonra neden tahin helvası yenir? Fırında sıcak helva tarifi

YAPILIŞI

Hamsileri güzelce ayıklayıp suyla güzelce yıkayın.

Daha sonra soğanları yuvarlak şeklinde doğrayarak tepsiye güzelce dizin.

Baharatları ekleyerek hamsileri yan yana sıralayın.

İLİŞKİLİ HABERHamsi en kolay nasıl ayıklanır? Hamsi temizlemenin püf noktaları

Limon suyu ve zeytinyağını da ekledikten sonra üzerine dökün.

175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Sıcak bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun...