Nohut ile buluşan tahinin lezzetli hali sofralarda yerini alsın diye kolay tarifi sizler için araştırdık. Sofralarımızda ana yemeklerin öncesinde ya da yanında, damakları lezzetlendirmesi ile bilinmektedir. Bu noktada, evde humus tarifi ve yapılışı da ilk kez yapacaklar tarafından araştırılmaktadır. İşte en kolay humus tarifi...
Humus, nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Orta Doğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus Arapça'da nohut anlamına gelmektedir. Türkiye’de daha çok Hatay yöresinde yapılmaktadır. Farklı olarak Ermenistan ve Yunanistan’da sevilerek tüketilmektedir. Humus’un tarihi hakkında kesin bilgi bulunmamaktadır. Ancak nohudun ilk yetiştiği yerlerin Akdeniz ve Ortadoğu olduğu söylenmektedir. Dolayısıyla humusun burada keşfedilmesi ihtimali yüksektir. Tadına doyum olamayacak ve yedikçe tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz enfes humus tarifini sizler için araştırdık.
HUMUS TARİFİ:
MALZEMELER
3 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
5 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Nohutları sıcak suda yumuşacık olana kadar başlayın. Daha sonra haşlanan nohutların kabuklarını tek ayıklayın.
Ardından bir sarımsakların kabuğunu soyarak, küçük küçük doğrayın.
Haşlanmış nohutları ve geriye kalan tüm malzemeleri blender ile püre olana kadar ezin.
Son olarak hazırlanan humusu servis tabağına yayın. Üzerine zeytinyağı kızdırarak dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0