Adana ve Mersin mutfağının lezzetleri tarifleri arasında yer alan ve tadıyla damaklarda iz bırakan enfes peynirli sıkma tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kolayca hazırlanan hamurunun, lor peynirle birleşmesiyle ortaya çıkan bu çok pratik ve eşsiz lezzeti sahur sofralarınıza taşıyoruz. Siz de denemek isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz.
Sahurda yemek yerine kahvaltı tercih edenlerdenseniz bu tarif tam size göre. Sıcacık ve yumuşacık peyniriyle birlikte ağızda eriyen dokusu yiyenlerin damaklarında unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Sahur sofralarınıza şenlik katacak peynirli sıkma tarifini sizler için hazırladık. Yanında sıcacık çayla enfes olacağını garanti edebiliriz. Pişerken üzerine çatal ile açacağınız minik delikleri unutmamanızı öneririz. Bu küçük püf noktası sayesinde pişen sıkma hamurlarınız kabarmadan formunu koruyacak ve mükemmel sıkmalar yapmanızı sağlayacaktır.
PEYNİRLİ SIKMA TARİFİ:
MALZEMELER
Hamuru için;
450 gram un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
250 ml. suİçi için;
250 gram lor peyniri
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Derin bir kabın içerisinde hamur malzemelerini ekleyerek güzelce yoğurun. Daha sonra üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika kadar dinlendirin.
Hamur dinlenene kadar iç harcını hazırlayabilirsiniz.
Tavada yemeklik doğradınız soğanları sıvı yap ile kavurun. Kavrulan soğanların içerisine peynir ve baharatları da ilave ederek karıştırın. Biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün. Parçaları unlanmış tezgahın üzerinde merdaneyle açın.
Açtığınız yufkaları ısınan tavaya yerleştirin. Aşırı kabarmaması için üzerine çatalla bastırabilirsiniz.
Alt üst pişirdikten sonra hamur sıcakken üzerine tereyağı sürün ve iç harçtan ekleyip sıkı sıkı sarın.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0