Meşhur süt helvası nasıl yapılır? Süt helvası yapmanın püf noktaları

Bursa helvası olarak da anılan süt helvası, oldukça hafif tatlılardan biridir. Unu kavurduktan sonra sütle buluşur ve ortaya enfes bir tarif çıkar. sizlere Bursa'nın kestane şekerinden sonra gelen enfes süt helvasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Peki çok araştırılan ve merak edilen süt helvası nasıl yapılır? İşte meşhur süt helvası tarifi

Osmanlı mutfağının enfes kazandibi tatlısına rakip olacak, tadı damaklarda kalan süt helvasının pratik ve lezzetli bir tatlı olduğu için tarifini denemeyenlere mutlaka tavsiye ediyoruz.  Süt tatlısı, kazandibinin ilk hali ancak tencerenin dibini yakmak yerine fırında üzeri kızartılıyor. Aynı zamanda bir muhallebi. Helvanın mantığı herhangi bir yağ ile unun kavrulup herhangi bir tatlandırıcıyla birleşmesidir. Süt helvasında da bu malzemeler tereyağı, un ve sütlü şerbettir. Helva ne kadar uzun kavrulursa o kadar lezzetli olur.

Sütlü tatlı deyince akla gelen ilk muhallebiler gelir. Sütlü tatlı tarifleri hem tatlı ihtiyacınızı karşılar hem de hafifliği ile midenizi rahatsız etmez. Sütlü muhallebi öyle bir tatlıdır ki hem sade olarak hem de çeşitli eklentiler ve pişirme ya da dondurma yöntemleri ile bambaşka kimliklere bürünür. Biz bugün süt helvası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, bunu öğreneceğiz.

• İyi bir helva yapabilmek için helvanın malzemelerinin çok iyi bir şekilde kavrulmuş olması gerekir.
• Süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar iyice kavrulması gerekiyor. Gereğinden fazla kavrulduğunda ise, un kokusu baskın bir şekilde hissedilir.
• Süt helvası yapımında kullanılacak olan sütün sıcak olmaması oldukça önemlidir.

MEŞHUR SÜT HELVASI TARİFİ:

MALZEMELER

150 gram tereyağı
1 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz

İLİŞKİLİ HABERUn helvası nasıl yapılır? En kolay un helvası tarifi

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisine şekeri ve 1 bardak sütü koyun, şekerler eriyene kadar ocakta karıştırın.

Şeker eridikten hemen sonra ocaktan sütü alın.

Bu adımda dikkat etmeniz gereken nokta sütün kaynaması ya da ısınması değil, yalnızca şekerin erimesi.

Ardından şekerli sütün içerisine kalan sütü ve yumurtayı ekleyerek çırpın.

Tereyağını tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Sütü de içerisine ekleyerek hızla karıştırmaya devam edin.

Muhallebi kıvamına geldiğinde 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.

Pişen karışımı güveç kaselere eşit bir şekilde dökün ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar bekletin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...