En kolay biberli ekmek nasıl yapılır? Biberli ekmeğin püf noktaları

Yöresel lezzetlerden biri olan biberli ekmek, Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de leziz ekmeklerden biri olan biberli ekmek, tadı damaklarda iz bırakacak türden. Evde biberli ekmek yapmak isteyenler için tarifi aşağıya bırakıyoruz. İşte biberli ekmeğin püf noktaları ve yapılışı...

İsterseniz sabah kahvaltılarında isterseniz akşam yemeğinde sofralarınıza getirebileceğiniz enfes biberli ekmek bol baharatlı, salçalı, biberli, soğanlı, bazı yörelerde yöresel peynirlerin de katıldığı, kokusu ağız sulandıran bir lezzet. Hatay'ın Antakya ilçesinde her cadde de satıldığını görebilirsiniz. Et yemeklerinin, salataların yanında sıkça tüketilen bu acılı ekmeği, Antakya mutfağı yemekleri yapan restoranlarda yiyebileceğiniz gibi evinizde de yapabilirsiniz.

Hatay'da sabah kahvaltısından, öğle yemeğine, akşam yemeğinden, özel günlere (gün yemekleri) kadar her öğün tüketilen bir yiyecek. Ancak en çok sabah kahvaltılarında tercih edilir. Çayın yanına da mükemmel gider. Lahmacundan farkı, açılan hamurun içerisine kıyma konulmamasıdır. (Yani iç harcı farklıdır.) Acılı hazırlandığı gibi acısız versiyonları da var, lakin acılısı en çok tercih edileni. Biberli ekmek denilmesi de bu yüzden zaten.

İLİŞKİLİ HABERZahterli ekmek nedir ve nasıl yapılır? Zahterli ekmeğin püf noktaları

BİBERLİ EKMEK TARİFİ:

MALZEMELER

Hamur için;

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
4,5 su bardağı un
20 gram yaş maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

İçi için;

1 adet büyük soğan
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane veya 1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı acı pul biber
1 çay bardağına yakın zeytinyağı