Bolu'nun yöresel lezzetlerinden biri olan oğmaç çorbası, mutfaklarınızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya hazır. Yaz aylarında soğuk, kış aylarında ise sıcak bir şekilde tüketeceğiniz oğmaç çorbası, içerisindeki özel hamuru ve üzerine eklenen nane sosu ile damaklarda iz bırakmayı hedefliyor. Peki oğmaç çorbası nasıl yapılır? İşte en kolay oğmaç çorbası tarifi...
Her damak zevkine her yöreye her mutfağa ait o kadar çok çorba tarifi var ki, kış aylarında her gün bir tanesini pişirseniz birbirinden lezzetleri sofralar oluşur. Kış aylarında içimizi sıcacık yapan, vücudumuzu ısıtan, besleyici bir başlangıca dönüşen enfes bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Oğmaç çorbası, tadı kıvamıyla adeta herkes tarafından çok beğeniliyor. Oğmaç çorbası Anadolu’nun farklı yörelerinde de karşımıza çıkabilen bir tür hamurlu yoğurt çorbası. Adını hamurların avuçta ovalanmasından alıyor. Çok fazla malzemeye ihtiyaç duymadan yapabileceğiniz bu pratik çorbayı evinizde mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
MALZEMELER
Hamuru için;
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1 adet domates
4 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1,5 litre su
YAPILIŞI
Geniş bir kaseye un, tuz ve yumurtayı alıp pürüzsüz bir kıvama gelene yoğurun.
Daha sonra çorbayı pişireceğiniz tencereye yağı alıp ince ince doğranmış soğanları kavurun.
Ardından isteğe göre domates salçası ve rendelenmiş domatesleri ekleyip, pişene kadar karıştırın.
Son olarak sarımsak ve sıcak suyu da ekleyerek kaynamaya bırakın.
Kaynayan karışıma hamurları yavaş yavaş ekledikten sonra pişmesini bekleyin.
Pişen çorbaya tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0