Meşhur Sarıyer böreğini bilmeyen yoktur. Tadı, kıvamı ve görünümüyle adeta iştah kabartan Sarıyer böreğini pratik bir şekilde hazırlamak isteyenler için baklavalık yufkadan yapabileceğiniz bir tarifi sizlerin beğenisine sunuyoruz. Sarıyer böreğini evde pişirmek isteyenler için baklavalık yufkadan yapabileceğiniz enfes Sarıyer böreğinin tarifi haberimizin detaylarında.
Sarıyer böreği, içinde kuş üzümü ve bolca çam fıstığıyla lezzetlenen yanında demli bir çay ile ister sabah kahvaltısında isterseniz günün her saatinde müthiş bir şekilde tüketebileceğiniz türden. Kıymalı, peynirli veya patatesli olarak yapabileceğiniz Sarıyer böreği tarifini adım adım anlattık. Sarıyer böreği hem görüntüsü hem de lezzetiyle menünüzün yıldızı olacak. Sarıyer böreğinin püf noktası ise iç harcının lezzeti ve yufkanın kabarmasıdır. Yufkaların arasını sütle ıslatabilirsiniz. Kabarmasını sağlayacaktır. İstanbul'da yaşamanın belki de en lezzetli yanı olan Sarıyer böreğini evde kolayca pişirmek istiyorsanız baklavalık yufkadan faydalanabilirsiniz. Peki baklavalık yufkadan Sarıyer böreği nasıl yapılır? Tarifi haberin detaylarında.
BAKLAVALIK YUFKADAN SARIYER BÖREĞİ:
MALZEMELER
15 adet baklavalık yufka
İç harcı için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram kıyma
Yarım adet soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İçi ve üzeri için;75 gram eritilmiş tereyağı
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı süt
YAPILIŞI
Derin bir tavaya zeytinyağını ve kıymayı alıp kavurmaya başlayın.
Kavrulan kıymaya hemen soğanı ekledikten sonra çam fıstığı ve kuş üzümünü ekledikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyip soteleyin.
Ayrı bir kabın içerisinde zeytinyağı, eritilmiş tereyağı ve sütü çırpın.
Baklavalık yufkalardan 5 tanesini üst üste dizin ve her bir katın arasına hazırladığınız bu karışımı sürün.
En üst kata kıymalı harcı ilave edin ve kıvırarak sarın. Ardından şekil verin.
Bu işlemi baklavalık yufka ve iç harç bitene kadar tamamına uygulayın.
Üzerine de bu karışımdan sürdükten sonra 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
Pişen böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
zafer gülten 4 yıl önce
eskiden -sarıburma- denilen bir börek vardı,rahmetli anneannem tatar olduğu için tüm hamur işlerini nerdeyse bilir,bu böreği çok güzel yapardı.sırrı hamurun açılmasındandı,hamur iki üç tane açılır,sonra arasına zentinyağı sürerek ve hafif un serpiştirek iki üç hamur üssüste konup tekrar açılır,arasına özel hazırlanmış orta yağlı,kuru üzüm,fıstık ve baharatlı kıyma konurdu,hamurun açılış şeklinden piştikten sonra kat kat ve pamuk gibi olurdu.şimdi yapacak ustalar yok,piyasada adını duymuyorum.