Sofraların en nefis başlangıcı olan çorbalara lezzet katacak hem de doyurucu hale getirecek kalorisiz kruton yani ekmek kurusu nasıl yapılır sizlerle paylaşıyoruz. Dünyaca ünlü yıldızların bile evde kendisi pişirdikleri kruton adeta vazgeçilmeziniz olacak.
Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde veya çorbaların üzerine servis edebileceğiniz kruton, kalan ekmekleri değerlendirmek için en güzel yollardan birisi. Kruton, küp küp doğranan ekmek parçalarının sade ya da baharatlarla tatlandırılarak fırında ya da tavada kızartılmış halidir. Kruton yapmak sandığınızdan çok daha kolaydır. Zira bayat ekmekleri de değerlendirmenin en lezzetli alternatiflerinden biridir. Özellikle diyet yapanların ekmeğin kalorisini düşürmek için tercih etmesi gereken kruton, salatalara, çorbalara konulabilir. Peki kruton nasıl yapılır?
- 1-Kruton yaparken öncelikle ekmekleri dilimleyim, daha sonra küp küp kesin.
- 2-Doğradığınız ekmeklerin çok ince olmamasına dikkat edin aksi halde pişirirken yanma ihtimalleri olabilir.
- 3-Krutonları fırında yapıyorsanız yağlı kağıt, tavada yapıyorsanız yapışmaz yüzeyli bir tava kullanın.
- 4-Pişirme sırasında ekmeklerin üst üste gelmemesini sağlayın. Bir de devamlı karıştırarak her bir yüzlerinin eşit pişmesini sağlayın.
- 5-Kruton hazırlarken ekmekleri önceden dilediğiniz bir yağ ile harmanlayabilirsiniz.
- 6-Yine aynı şekilde krutonları dilediğiniz baharatlarla hazırlayabilirsiniz, yalnızca baharatların ısı etkisinde çok hızlı yandığını unutmayın, bu nedenle baharatları en son ekleyin.
- 7-Krutonları saklamak için önce soğutun daha sonra hava geçirmeyen bir kapta muhafaza edin.
KRUTON TARİFİ:
MALZEMELER
4 dilim tam buğday ya da köy ekmeği
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 dal taze kekik
Yarım tatlı kurutulmuş fesleğen
1/4 tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Öncelikle sarımsakları doğrayarak işe başlayabilirsiniz. Sarımsakların kabuğunu soyup küpler halinde doğrayın.
Ardından tam buğday ekmeğini kalın küpler halinde kesin. Derin bir kabın içerisine zeytinyağı, sarımsak küpleri, kurutulmuş fesleğen, taze kekik ve pul biberi karıştırıp ekmek küpleri ile harmanlayın.
Hazırlanan ekmek küplerini yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 200 derece fırında kuruyana kadar kızartın.
Fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğuttuğunuz krutonları, ağzı sıkıca kapalı cam bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0