En kolay Ramazan pidesi nasıl yapılır? Sinangil Un'la Ramazan pidesi

Ramazan ayının coşkusunu ve bereketini simgeleyen Ramazan pidesi, fırınların önünde oluşan uzun kuyrukların vazgeçilmez nedenidir. Evde kendi Ramazan pidenizi yaparak bu lezzeti sofranıza kolayca misafir edebilirsiniz. Peki evde Sinangil Un'la Ramazan pidesi nasıl yapılır?

Bir yıl boyunca büyük bir heyecanla gelmesini beklediğimiz Ramazan ayının en güzel yanlarından birisi de, sadece Ramazan ayında tüketebildiğimiz ramazan pidesidir. Ramazan pidesine verilen değerin en büyük göstergesi, iftar saati yaklaştığında fırınların önünde oluşan uzun pide kuyruklarıdır. Ramazan ayının vazgeçilmezi çıtır çıtır pideleri uzun kuyruklarda beklemenize gerek kalmadan evde kendiniz de kolayca hazırlayabilirsiniz. Peki evde Ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte evde hazırlayabileceğiniz en kolay Ramazan pidesi tarifi...

İLİŞKİLİ HABEREn kolay komposto tarifleri neler? Ramazan ayına özel 3 komposto tarifi

PÜF NOKTALARI

• Pidenin üst kısmına baklava dilimi görüntüsü vermek için elinizi unlu sulu karışıma batırsanız hem daha kolay şekil verirsiniz hem de pişerken şekillerin bozulmasını engellemiş olursunuz.
• İsteğinize göre pidenizi yumurtalı, yumurtasız, tırnaklı ya da tırnaksız olmak üzere isteğinize göre farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.  dört farklı şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Pide hamurunu hazırlarken kullandığınız malzeme kalitesi pidenizin lezzetini doğrudan etkileyeceği için güvendiğiniz ve daha önce kullandığınız markaları tercih edebilirsiniz.
• İmkan varsa pideyi taş fırında odun ateşinde pişirmek tarifin en lezzetli halini elde etmenizi sağlayacaktır.
• Farklı markalara ait unları karıştırarak kullanacaksanız su miktarını mutlaka ayarlayın.
• Daha lezzetli olması için içerisine zeytinyağı koyabilirsiniz. Hamuru hazırlarken mümkünse mermer bir tezgahın üzerinde yoğurun ve hamur kazıma aleti kullanın. 
• Maya olarak ekşi maya kullanacaksanız kullanacağınız mayanın sağlam olup olmadığını mutlaka su testiyle kontrol edin ve Ekşi mayanızı bir gece önceden aktif hale getirin. 

SİNANGİL UN'LA RAMAZAN PİDESİ TARİFİ:

MALZEMELER

700 gr (5 su bardağı) Sinangil Un
2,5 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker.

Üzeri için;

30 gr (2 yemek kaşığı) eritilmiş tereyağı
30 gr (2 yemek kaşığı) su
1 adet yumurta sarısı
10 gr (1 yemek kaşığı) susam
10 gr (1 yemek kaşığı) çörek otu

İLİŞKİLİ HABEREn kolay pastane pidesi nasıl yapılır? Pastane usulü Ramazan pidesi tarifi

YAPILIŞI

Derin bir yoğurma kabının içerisine maya, süt ve şeker ekleyip 10 dakika bekletin.

Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Hamuru güzelce yoğurup, kıvama geldikten sonra 40 dakika mayalanması için kenara alın.

Mayalanan hamuru 3 parçaya bölüp tezgaha Sinangil Un serpin. Elinizi de unlayarak oklava yardımıyla oval bir şekilde açın.

Açılan kalın hamuru yağlı kağıt serili tepsiye koyup, elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verin.

Şekil verdikten sonra hamurun mayalanması için kenarda 30 dakika kadar bekletin.

Tekrar şekillerin üzerinden su ve un karışımı ile geçtikten sonra çatalla delin.

Üzerine yumurta sürüp, çörek otu ve susam serpin.

200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişen pideyi sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

RAMAZAN PİDESİNİN PARLAK OLMASI İÇİN NE YAPILIR?

Ramazan pidesinin parlak görünmesi için birden fazla yöntem vardır.

• Yumurta sarısı
• Yumurtanın bütünü
• Un ve kaynar sudan oluşan bulamaç
• Yoğurt

Hamurun parlak olması için üstünün nemli olması gerekir ve üzerine istenilen malzeme sürüldükten sonra tırnak vurup varsa buhar vererek pişirmek pidenin üzerinin parlak olmasını sağlar.

RAMAZAN PİDESİNE NASIL TIRNAK ATILIR?

İyice kabarmış hamura dik gelecek şekilde sık ve simetrik olarak baklava dilimi diye tabir edilen şekilde tırnak vurulur.

RAMAZAN PİDESİNİN GEÇ BAYATLAMASI İÇİN NE YAPILIR?

Ramazan pidesinin uzun süre bayatlamadan kalması için yüksek glutenli un kullanmak gerekir.  Ayrıca su miktarını kilogram başına 700 mililitreyi geçmeyecek şekilde ayarlamanız gerekir. Hamuru yoğururken de fazla ısıtmamak gerekir.

İLİŞKİLİ HABER

Güllaç nedir? Güllaç tatlısının tarihçesi nedir? Güllacın hikayesi

İLİŞKİLİ HABER

Ramazanda bağırsakları motor gibi çalıştıran yöntem!