Ramazan sofralarının vazgeçilmezi hafif ve sağlıklı bir tatlı olan Güllaç, iftar sofralarınıza lezzet katmak için sabırsızlıkla bekleniyor. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzeti, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan Güllaç tarifini sizler için derledik. İşte en kolay ve lezzetli güllaç tarifi...
Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı olarak bilinse de, aslında kökleri Osmanlı İmparatorluğu'nun kuruluş yıllarına kadar uzanan tarihi bir lezzettir. Hafif ve serinletici yapısıyla iftar sofralarının gözdesi olan güllaç, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda kültürel bir mirastır. Genellikle dışarıdan alınsa da asıl lezzetli olanı evde yapılandır. Peki, az malzemeyle enfes bir Güllaç nasıl yapılır? İşte, püf noktalarıyla Güllaç tarifi...
PÜF NOKTALARI;
- Güllaç mutlaka yapıldığı gün tüketilmesi gereken bir tatlıdır. Çünkü ertesi güne güllaç yapraklarının üzeri kuruyabiliyor ve içerisinde ceviz, fındık, fıstık ya da meyve yer alıyorsa güllacı karartabiliyor, sütün de tadını bozabiliyor.
- Güllaca gülsuyu eklemek Osmanlı’dan gelen bir gelenek. Ancak gülsuyu konulmadan da güllaç yapabilirsiniz.
- Gülsuyu yerine nar suyu ilave edebilir veya süte vanilya katarak değişik bir aroma hazırlayabilirsiniz.
GÜLLAÇ TARİFİ:
MALZEMELER
1 paket güllaç(10 yaprak güllaç)
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş fındık
2 yemek kaşığı gül suyuÜzeri için;
Fındık
Vişne
Nar taneleri
YAPILIŞI
Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Şeker ve sütü derin bir tencerenin içerisine alıp ılık olana kadar karıştırın. Kesinlikle sütü kaynatmayın.
Daha sonra güllaç yapraklarını derince bir tepsiye koyun. üzerine her yeri ıslanacak şekilde kepçe ile sütü dökün.
5 güllaç yaprağını aynı işlemi tekrarlayın ve 5. katı da sütle ıslattıktan sonra bu kata fındık serpin. Üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak döşeyin.
Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alıp içerisine gül suyunu ilave edin. Son olarak tatlının üzerini döktükten sonra buzdolabına kaldırın.
En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0