Mahlıta çorbası nasıl yapılır?

Gaziantep mutfağının en meşhur ve en gözde tarifleri arasında yer alan enfes Mahlıta çorbasının tarifiyle karşınızdayız. Yapımı kolay ve kıvamı muhteşem olan Mahlıta çorbası, ekşi sevenlerin bayılacağı bir tarif. Enfes mahlıta çorbasını pişirmek için haberimizin detaylarına bakabilirsiniz.

Mahlıta çorbası, Gaziantep mutfağının yöresel yemeklerinden biridir. Kıvamıyla doyurucu olan bu çorbayı yalnızca 20 dakikada pişirebilirsiniz. İçerisinde bulunan bol vitaminli besinler sayesinde vücudunuzdaki mikroplarla savaşan enfes mahlıta çorbasını bu akşam pişirebilirsiniz. Peki mahlıta çorbası nasıl yapılır? Öğrenmek için haberimizin detaylarına göz atabilirsiniz.

MAHLITA ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı kırmızı mercimek
5 diş sarımsak
1 adet patlıcan
8 su bardağı su
2 çay kaşığı limon tuzu
6 yemek kaşığı sıvı yağı
Yeteri kadar tuz
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı kuru nane

YAPILIŞI

Mercimekleri bol suyun içerisinde yıkayın. Daha sonra suyunu süzdürün. Suyu berraklaşana dek bu işlemi tekrarlayın. 

Soyduğunuz sarımsakları havanda dövün. Patlıcanları alaca bir şekilde soyup kararması ve acı suyunun çıkması için  30 dakika tuzlu suda bekletin.Daha sonra 1 cm lik boyutlarda küp şeklinde doğrayın.

Derin bir tencerenin içerisine mercimekleri alın, üzerine su ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra patlıcanları ekleyin. Yumuşayana dek kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Sarımsağı, limon tuzunu ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağı, kırmızı biber ve naneyi bir tavada yakın çorbanın üzerine gezdirin.

Bir kez karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...