Ramazan ayının en güzel yanlarından biri de, sevdiklerimizle bir araya gelip kalabalık sofralarda buluşmaktır. Keyifli ve lezzet dolu bir iftar sofrası hazırlayabilmeniz için evde Ramazan kebabı tarifini derledik. Peki evde en lezzetli Ramazan kebabı nasıl yapılır? İşte Ramazan kebabı tarifinin detayları...
Ramazan kebabı, Türkiye'nin zengin mutfağında bulunan sayısız kebap türünden bir tanesidir. Asırlardır sofralarımızda yer alan Ramazan kebabının lezzetini ve pratik tarifini sizler için derledik. Misafirlerinize şık bir sunumla servis edebileceğiniz bu tarif et sevenlerin favorisi olacak. Mis gibi kokusuyla iştah açan Ramazan kebabını iftar sofralarınızda mutlaka denemelisiniz. İşte enfes Ramazan kebabı tarifi...
RAMAZAN KEBABI TARİFİ;
MALZEMELER
3 adet patlıcan
5 adet sivri biber
1 adet domates
Zeytinyağı
Etli harç için;
3 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram dana kuşbaşı
15 adet arpacık soğan
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı kuru fasulye
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su
YAPILIŞI
Öncelikle patlıcanları alaca bir şekilde soyun ve uzun şeritler halinde ikiye veya üçe bölün. Havlu kağıdın üzerine alıp tuzlayın ve acısının çıkmasını sağlayın.
Biberleri ve domatesleri de ikiye bölüp, kenara alın. Patlıcanları kızgın yağda kızartın.
Ayrı bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın. İçerisine etleri arpacık soğanları ve baharatlarla beraber soteleyin. Etler yumuşadığında kuru fasulyeyi ekleyerek karıştırın.
Bir fırın kabına kızarttığınız patlıcan ve biberleri fırın kabınızın kenarlarına dizin. Hazırladığınız etli iç harcı fırın kabınızın ortasına koyun.
Patlıcan ve biberlerin aralarına doğradığınız domatesi yerleştirin.
Bir kasede salçaları ve suyu karıştırın. Fırın kabının içine dökün. Üzerini yağlı kağıt ve folyoyla kapatın.
180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu çıkararak 10 dakika kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0