Kahvaltılarını şölene dönüştürmek isteyenler birbirinden enfes soslar hazırlayabilir. Bugünkü yazımızda evde kolayca hazırlayabileceğiniz hem acılı hem de acısız kahvaltılı sos tarifini mercek altına aldık. Püf noktaları ve pişirme teknikleriyle kolayca hazırlayabileceğiniz kahvaltılık sos tarifi için mutlaka yazımıza göz atmalısınız. Yemek Vloggerı Perihan Pezük’ten kıvamı yoğun,nefis, acı sos tarifi:
Kahvaltı Türk mutfağının en vazgeçilmez öğünlerinden biridir. Çeşit çeşit hazırlanan ekmekler, yumurtalar, soslar kahvaltı sofralarını adeta süslüyor. Yapılan bu lezzetler arasında kahvaltılık soslar da var. Yazın en lezzetli domateslerden ve biberlerden hazırlanan sos, sıcacık ekmeğin üzerine sürülüp çayla beraber tüketildiğinde müthiş oluyor. Dışarıda satılan bu sosları evde kendi ellerinizle hazırlayabilirsiniz. İster acılı isterseniz sade ve cevizli hazırlayabileceğiniz kahvaltılık soslar aynı zamanda iştah açıyor. Yapımı son derece pratik ve hızlı kahvaltılık sosun acılı ve acısız sevenlere özel tarifini derledik.
Yemek Vloggerı Perihan Pezük’ten kıvamı yoğun,nefis, acı sos tarifi:
ACI SOS TARİFİ:
MALZEMELER
1 kg domates
1 kg kapya biber
½ kg yeşil acı biber
½ bağ maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sirke
7- 8 diş sarımsak
tuz
YAPILIŞI
1 kg domates.1 kg kapya biber, ½ kg yeşil acı biber ayrı ayrı rondodan geçirilir.
Domates yağsız tencerede yüksek ateşte pişirilir.
Domates suyunu çekince kapya biber ve acı biber eklenerek karıştırılır.
Zeytinyağ, sirke, sarımsak ve tuz ilave edilir suyu çekene kadar 10 dakika pişirilir.
Sos kıvamını alınca suyunu çekince maydanoz eklenip karıştırılır,2 dk kaynatılır ocaktan alınır.
Sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
Ağzı kapatılan kavanozlar ters çevrilir, üstüne örtü örtülerek 1 gün beklenir.
Vakumlanmaya bırakılır.
Ertesi gün kavanozlar çevrilir, serin ve kuru yerde saklanır.
Arzuya göre hemen tüketilebilir.
1 yıl boyunca serin yerde saklayıp tüketileceği gibi ertesi gün de servis edilebilir.
Afiyet olsun...
MALZEMELER
3 kilo domates
Yarım kilo yeşil biber
4 adet orta boy kapya kırmızı biber
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu tuz
1, 5 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağından biraz fazla sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
YAPILIŞI
Domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotundan geçirin. Daha sonra tencereye alıp yüksek ateşte pişirin.
Bu sırada biberleri ve sarımsakları büyük doğrayıp mutfak robotundan geçirin.
Domatesler dibe çöktüğünde üstteki fazla suyunu alıp, içerisine biber, sarımsak, zeytinyağı, tuz, tercihen elma veya limon sirkesi en son şekeri ekleyerek karıştırarak pişirin.
Hiç su kalmayacak şekilde kaynattıktan sonra sıcakken kavanoza koyup kapağını kapatın.
Ters çevirip üzerine kalın bir bez örtün. 1 gece dinlendikten sonra tüketebilirsiniz.
ACILI KAHVALTILIK SOS TARİFİ:
MALZEMELER
2 kilo domates
1.5 kilo kırmızı biber
7 jalapeno biber veya acı sivri biber
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) demet maydanoz
5 diş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla sirke
Tuz
YAPILIŞI
Tüm kırmızı biberlerin çekirdek kısımlarını çıkarıp büyük büyük dilimleyin.
Daha sonra acı biberleri dilimleyin. İki malzemeyi mutfak robotundan geçirip, tencereye alın. Aynı şekilde domatesin de kabuğunu soyup robottan geçirin.
Hazır hale gelen domatesi de tencereye alıp zeytinyağı ekleyerek yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
İnce kıyılmış maydanoz kıyılmış sarımsak, tuz ve sirkeyi ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatın.
Pişen sosu kavanozlara aktarıp, kapaklarını kapatın. Kavanozların üzerini kalın bir şeyle kapatıp ters çevirin.
Bir gün sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0