Vitamin dolu çorbaların başında gelen "soğan çorbası" ilk adını duyduğunuzda biraz tuhaf gelecek ancak tadını yudumladığınızda çok beğeneceğiniz soğan çorbasını denemek ister misiniz? Yapımı oldukça kolay olan soğan çorbasının yapımı bugünkü tarifimizde.
Soğan çorbası, hem iştah açan hem bağışıklığı kuvvetlendiren, aynı zamanda ağrı kesici, pek çok vitamin ve mineralle kaplı Fransızların geleneksel yöntemlerle hazırladığı enfes bir yemektir. Soğan ve sarımsağı bir arada kullanıp kısık ateşte karamelize ettikten sonra tavuk suyu ile buluşan soğan çorbası oldukça lezzetlidir. Kıvamını bir kez tutturduğunuzda sık sık içmek isteyeceğiniz Fransız soğan çorbasının her kaşığında şifa bulunuyor. Uzmanların mutlaka içilmesi gerektiğini önerdiği bu çorbayı denemek için tarifimizi hazırlayabilirsiniz.
SOĞAN ÇORBASI PÜF NOKTALARI:
- Tarifte kullanacağınız soğanın acılığını almak için, tuz ile ovun ve bol suda durulayın.
- Soğanların parça parça olmasını istemiyorsanız, rendeleyebilirsiniz.
- Soğanın ağır kokusunu gidermek için, suyun içerisine limon sıkabilirsiniz.
- Çorbada topaklanmalar oluşmaması için karıştırma işlemini bırakmayın. Dilerseniz, pişirme işleminden sonra mikserden geçirebilirsiniz.
FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
Yarım baget ekmek
100 gram gravyer peyniri
Karemelize edilmiş soğan
İnce kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
Tereyağını tencereye atıp ay şeklinde kesinmiş kuru soğan ve sarımsakları içerisine atın.
Daha sonra iyice yumuşayınca tavuk suyunu ilave edip, yarım saat kadar kaynattıktan sonra blenderdan geçirin.
Ekmekleri dikdörtgen parçalara ayırıp, peyniri rendeleyin.
Kaseye aldığınız çorbanın üzerine önce ekmeği sonra peyniri koyup 10 dakika bekletin.
Peynir eridiğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0