Çin mutfağının en bilinen ve sevilen soslarından biri olan Hoisin sos adeta damaklarda iz bırakıyor. Et ve patates kızartmasına ilave olarak veya dip sosu olarak kullanılan kalın, kokulu bir sos olan bu lezzeti evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Peki Hoisin sos evde nasıl yapılır? İşte tarifi:
Çin mangal sosu olarak da bilinen Hoisin sosu, Asya sebzeli patates kızartması ve deniz ürünlerinde sıkça kullanılan kokulu, keskin bir sostur. Aynı zamanda bu ızgara tofu gibi Asya usulü ızgara yemekler hoisin sosuyla yapılıyor. Fermente soya, sarımsak, sirke ve genellikle biber ve tatlandırıcı kombinasyonundan üretilen hoisin rengi koyu ve kıvamda koyu renklidir. Temeli soya sosu olan hoisin sos lezzetini bal ve fıstık ezmesinden alıyor. Özellikle beyaz etlerin yanına çok yakışan hoisin sosu siz de evinizde yapabilirsiniz. Hoisin sosu, Amerikan tarzı bir barbekü sosu gibi tadı, ama daha tuzlu, daha zengin ve daha az tatlı. Lezzet eşsizdir.
MALZEMELER
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı acı sos
1/8 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı bal
YAPILIŞI
Tüm malzemeleri soğuk bir tencerede iyice homojenleşene kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alıp malzemenin üçte biri kalana kadar çektirin.
Sosunuz hazır.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0