Osmanlı macunu, günümüze kadar ulaşan geleneksel Osmanlı tarifleri içerisinde rengarenk görüntüsü ve meyvelerden aldığı harika aroması ile herkes tarafından sevilen şekerlemeler arasında yer alıyor. Satışı sadece bazı dönemlerde belirli yerlerde yapılan Osmanlı macununu bu tarifle evde kolayca hazırlamanız mümkün. İşte geleneksel Osmanlı macunu tarifi...
Osmanlı macununu veya macun şekeri olarak da bilinen tarif, ilk başlarda çeşitli bitkiler ve baharatlarla hazırlanan şifalı bir karışım olarak tüketilirdi. Günümüzde zaman zaman sokaklarda satıldığına şahit olduğumuz Osmanlı macunu, yuvarlak bir tepsi içerisindeki rengarenk görüntüsü ile çocuklar için oldukça ilgi çekici bir şekerleme haline geliyor. Çok sevilmesine rağmen sadece Ramazan ayı gibi belirli dönemlerde ve çok az yerde satışına rastlanan Osmanlı macununu evde kendiniz de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Peki küçük büyük herkesin bayıldığı Osmanlı macunu nasıl yapılır? İşte geleneksel Ramazan şekerlemesi Osmanlı macunu tarifinin detayları...
OSMANLI MACUNUNUN FAYDALARI;
- Osmanlı macununda içerisindeki baharatlar sayesinde antioksidan etkiye sahiptir. Bu nedenle vücuda zarar veren maddeler kolayca atılır.
- Detoks etkisi oluşturan Osmanlı macunu, metabolizmayı hızlandırır.
- Osmanlı macunu, kan akışını dengeler. Böylece vücut sıcaklığı korunur.
- Bağırsak fonksiyonlarını düzenler.
- Bağışıklık sistemini güçlü tutar ve kış hastalıklarından korur
OSMANLI MACUNU TARİFİ:
MALZEMELER
Portakallı Macun içi;
1,5 su bardağı şeker
Çeyrek su bardağı limon suyu
Çeyrek çay bardağı portakal suyu
2 damla nane yağı (isteğe bağlı)
Çay kaşığının ucuyla karanfil tozu
Çay kaşığının ucuyla zencefil tozu
Çay kaşığının ucuyla hibiskus tozu
Çay kaşığının ucuyla tarçın
(baharatlar isteğe bağlıdır daha az daha çok ya da çeşitleri değişebilir)Çilekli Macun için;
1,5 su bardağı şeker
Çeyrek su bardağı limon suyu
Çeyrek çay bardağı çilek suyu (rondodan geçirdiğiniz çilekleri süzgeçten geçirerek elde edebilirsiniz)
2 damla nane yağı (isteğe bağlı)
Çay kaşığının ucuyla karanfil tozu
Çay kaşığının ucuyla zencefil tozu
Çay kaşığının ucuyla hibiskus tozu
Çay kaşığının ucuyla tarçın
(baharatlar isteğe bağlıdır daha az daha çok ya da çeşitleri değişebilir)
OSMANLI MACUNU TARİFİ:
MALZEMELER
Kivili Macun için;
1,5 su bardağı şeker
Çeyrek su bardağı limon suyu
Çeyrek çay bardağı kivi suyu (katı meyve sıkacağı ile elde edebilirsiniz)
2 damla nane yağı (isteğe bağlı)
Çay kaşığının ucuyla karanfil tozu
Çay kaşığının ucuyla zencefil tozu
Çay kaşığının ucuyla hibiskus tozu
Çay kaşığının ucuyla tarçın
(baharatlar isteğe bağlıdır daha az daha çok ya da çeşitleri değişebilir)Muzlu Macun için;
1,5 su bardağı şeker
Çeyrek su bardağı limon suyu
Çeyrek çay bardağı ezilmiş muz püresi
2 damla nane yağı (isteğe bağlı)
Çay kaşığının ucuyla karanfil tozu
Çay kaşığının ucuyla zencefil tozu
Çay kaşığının ucuyla hibiskus tozu
Çay kaşığının ucuyla tarçın
(baharatlar isteğe bağlıdır daha az daha çok ya da çeşitleri değişebilir)
YAPILIŞI
Her bir macunu ayrı ayrı hazırlayabilirsiniz.
Öncelikle orta ateşe yapışmaz derin tavayı koyun üzerine şeker, limon suyu, yapacağınız macunun meyve suyunu, nane yağını ve baharatları ekleyi.
Kaynayana kadar durmadan karıştırın.
Kaynayınca 10 dakika kadar kaynar vaziyette yine orta ateşte ocakta tutup altını hemen kapatın.
Pişen macunu 10 dakika sonra servis edeceğiniz kaba alın.
Macun bu aşamada akışkan bir kıvamda olacaktır ama oda sıcaklığında ısıya geldiğinde sertleşecektir bu yüzden asla daha fazla kaynatmayın.
Diğer tüm macun çeşitleri için aynı uygulamayı yapın.
Servis kaselerine aldıktan sonra yanında limonla beraber servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0