Kerevit nedir sorusu internet kullanıcıları tarafından merak edilen aramalar arasında geliyor. Kerevit, Astacoidea ile Parastacoidea üst familyalarından on ayaklı kabuklu türlerinin ortak adıdır. Peki Kerevit nedir ve nasıl yenir? Kerevit temizleme ve pişirme teknikleri nelerdir?
Kerevit adı çok fazla bilinmese de çok kolay bulunan bir canlıdır. Astacoidea ve Parastacoidea üst familyalarından olan on ayaklı ve kabuklu türlere verilen addır.
Kerevit genellikle Nephropoidea üst familyasından olan ıstakozlarla karıştırılır. Kerevitler, ıstakozlar ve yengeçler gibi kabuklulara benzer şekilde çoğalır. Kerevitleri onlardan ayıran en belirgin özellik serbest yaşam sürdüren larva evresine sahip olmamalarıdır. Dünyada yaklaşık 600 farklı kerevit türü vardır. Antartika ve Afrika kıtaları dışındaki diğer kıtalarda doğal olarak bulunurlar.
- Bulundukları bölgeden başka bölgelere yoğun olarak göçlerle, akıntılarla, balık yakalamada tuzaklarda kullanılmalarıyla, insanlar tarafından taşınmalarıyla ya da kanallarla yer değiştirirler.
Doğal ortamlardan hasadı yapılan kerevit türleri arasında ilk sırayı Procambarus clarkii almaktadır. En fazla P. clarkii hasadı ise Çin’de gerçekleşmektedir. Çin’e Japonya’dan getirilip stoklanan P. clarkii 1990’lı yılların başlarında tahminen 40.000 ton/yıl civarında hasat edilmişken, bu değer 1990’lı yılların sonlarına doğru 70.000 ton/yıl’a ulaşmıştır. Kerevit zengin içeriği sayesinde vücut için oldukça yararlıdır. Kerevit faydaları arasında en çok dikkat çekenler:
- Kerevit sağlıklı bir cilde sahip olmanıza yardım eder. Düzenli olarak tüketildiğinde cilde canlılık verir.
- İçeriğindeki omega 3 yağ asitleri sayesinde cildi UV ışınlarının zararlarından korur.
- Kerevit B12 vitamini bakımından oldukça zengindir. Protein oranı çok yüksektir.
- İçinde bolca demir, B vitamini, aminoasitler, selenyum, çinko ve bakır bulunur.
- Organizma sağlığına faydalıdır. İltihaplanmaları tedavi eder.
- İçeriğindeki prostaglandinler sayesinde vücudu çevresel stresten korur.
PEKİ KEREVİT NASIL PİŞİRİLİR?
Kerevit balığı kısa sürede kaynar suda pişirilen kolay bir yemektir. Ucuza şık ve farklı bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız kerevit pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Kerevitin pişirilmesi ve servis edilmesi çok kolaydır. Kerevit yapmak için mutfakta saatler harcamanıza gerek yok. Birçok kişi kereviti nasıl görgü kurallarına uygun olarak yiyebileceğini ya da nasıl servis edebileceğini merak ediyor. Kereviti haşlanmış halde cam bir kasenin içine koyarak masada servise edebilirsiniz. İsterseniz içkinin yanında meze olarak da servis edebilirsiniz.
KEREVİT NASIL TEMİZLENİR?
Kereviti ayıklamak birazcık beceri ister. Kerevit kabuğu kırılarak afiyetle yenilir. İlk önce bıçak yarımı ile baş kısmı koparılıp atılır. Gövdenin geri kalan kısmındaki ve bacaklarının içinde eti yenir. Kerevitin dert kabuğunun içinde yumuşacık bir eti var. Bu et kolayca çekip çıkarılabilir. Kerevit yerken sağlığınızı riske atmayın ve az pişmiş ya da ölü, soluk pembe kanserleri yemeyin.
BİR YORUM YAPIN 0