İnce uzun görüntüsüyle ve birbirinden lezzetli iç harçlarıyla akıllarda unutulmaz tat bırakan Ordu pidesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil belgesi verildi. Şimdi size bu meşhur tescilli Ordu pidesi nasıl yapılır onun tarifini vereceğiz.
Düğünlerin, cenazelerin ve ev davetlerinin vazgeçilmez yiyeceği olan pide, sıkça tüketilmektedir. Kıymalı, soğanlı, patatesli, peynirli, yumurtalı, sarımsaklı, kuşbaşılı iç harçlarıyla tercihe göre hazırlanmaktadır. Ordu pidesi ya da diğer bir adıyla Ordu yağlısı, mevsim salatası ya da soğuk içeceklerle tüketilir. 15.yüzyıldan günümüze kadar gelen Ordu yağlısı, 1 Şubat 2023 tarihi ve 142 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni'nde yayımlanarak mahreç işaretli ürün olarak tescillendiği kaydedildi. Ülkenin sınırlarını aşarak birçok kişinin damak tadında unutulmaz lezzetler bırakan Ordu yağlısı nasıl yapılır gelin birlikte bakalım.
ORUDU YAĞLISI NASIL YAPILIR;
MALZEMELER
Hamuru için;
3 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam toz şeker
20 gr yaş maya
Yumurta
Pide içi için;
250 gram kıyma
2 adet kuru soğan
6-7 dal maydanoz
Tuz
Tereyağı
YAPILIŞI
Hamur için verilen malzemeler bir kaba konup kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Diğer yanda kıymayı bir tavada az zeytinyağı ile kavurup ince doğranan soğanı ilave edip bir süre daha kavurun.
Kavurduktan sonra tuz ve karabiber isteğe bağlı maydanoz ilave edilip karıştırın.
Daha sonra hamurdan bir parça alın ve elips şeklinde açın.
Açarak elde ettiğiniz hamuru kıymayı serin ve elips şeklindeki hamurun uçlarını birleştirin.
Hamurun üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verin.
Fırından çıkmadan önce pidenin orta yerine yumurta kırın.
Yumurta piştikten sonra çıkarıp servis edebilirsiniz.
NOT: İç harcını dilediğiniz şekilde değiştire bilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0