Kaz etli içli pilav nasıl yapılır? Ramazan ayının enfes lezzeti kaz etli içli pilav tarifi

Nar gibi kızaran kaz etinin tane tane içli pilavla buluştuğu bu harika tarif, iftar sofralarında misafirlerinize ikram edebileceğiniz en özel tariflerden. Peki en pratik kaz etli içli pilav nasıl yapılır? İşte evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli ve pratik kaz etli içli pilav tarifi…

Kaz etli içli pilav, özellikle Ardahan ve çevresinde en çok hazırlanan tariflerden birisi. Önce haşlanan sonra fırınlanan kaz etinin içli pilavla buluşarak ortaya çıkardığı efsane lezzeti iftar sofralarınızın en özel misafirleri için hazırlayabilirsiniz.  Hem görüntüsüyle hem lezzetiyle kendisine hayran bırakan kaz etli içli pilav tarifini en kolay haliyle sizler için derledik. Peki evde kolay kaz etli içli pilav nasıl yapılır? İşte detaylar…

İLİŞKİLİ HABEREn kolay tirit nasıl yapılır? Tirit nedir ve püf noktaları nelerdir?

PÜF NOKTALARI

• Kazın dışının daha çıtır olması için fırından aldıktan sonra dışını yağlayıp 5 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
• Kaz eti diğer türlere göre daha yağlıdır. İç pilavda yoğun bir koku ve tat oluşmasını istemiyorsanız kazı haşladığınız sudan pilava ekleyeceğiniz miktarı isteğinize göre azaltabilirsiniz.

KAZ ETLİ İÇLİ PİLAV TARİFİ;

MALZEMELER

1 adet bütün kaz

Sosu için;

Biber salçası
Kekik
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ

İç pilav için;

2 su bardağı pilavlık pirinç
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı dolmalık üzüm
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı dolma baharatı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz

İLİŞKİLİ HABEREn kolay beyti kebabı nasıl yapılır? Beyti kebabının püf noktaları

YAPILIŞI

Yıkayıp temizlediğiniz kazı, iyice temizlenmesi için bir tencerede 10 dakika kadar haşlayın.

10 dakika sonra kazı tencereden alın, tekrar sudan geçirin ve düdüklü tencerede temiz su ekleyerek yeniden haşlayın.

Haşlanan kazı düdüklü tencereden alarak soğuması için kenarda bekletin.

Derin bir kap içerisinde biber salçası, kekik, karabiber, pul biber ve sıvı yağı karıştırın.

Hazırladığınız sosu soğuyan kazın her yerine sürün ve fırın poşeti içerisine alın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında poşet içerisinde 10 dakika kadar pişirin. 

İç pilavı hazırlamak için, pirinçleri 1 saat önceden sıcak su ile ıslatın.

Pilav tenceresinde tereyağını eritin ve pirinçleri süzerek içerisine ekleyin.

İnce doğranmış soğan, fıstık ve üzümü de tencereye ekleyerek pirinçlerle beraber kavurun.

Tenceredeki malzemeler kavrulduğunda pirincin cinsine göre gereken miktarda su ekleyin. (Gereken su miktarının yarısını kazı haşladığınız sudan ekleyin.)

Son olarak baharatları da ekleyerek iç pilavı pişmeye bırakın.

Pilavın tamamen pişmesini beklemeden ocaktan alın ve fırın tepsisine aktarın. 

Fırın torbası içerisinde pişen kazı torbadan çıkarın ve pilavın üzerine yerleştirin.

İç pilavı ve kazı önceden ısıtılmış 200 derece fırında fanlı ayarda yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kazın dış kısımları iyice kızarıp çıtırlaştığında fırından alabilirsiniz. 

Afiyet olsun...