Kaz etli içli pilav nasıl yapılır? Ramazan ayının enfes lezzeti kaz etli içli pilav tarifi

Soframıza bereket getirmesini dilediğimiz ramazan ayında sizler için yedikçe yediren ve sofranızı bereketlendirecek kaz etli içli pilav tarifiyle geldik. Peki kaz etli içli pilav nasıl yapılır?

Bugün Ramazan sofralarınızı şenlendirecek görselliği ile karınları doyuracak bir tarifle geldik. Kaz etli içli pilav... Eğer et yemekleri ile aranız iyiyse bu enfes tarif tamda size göre! Ardahan'da nam salan lezzeti Türkiye'nin dört bir yanına kadar ulaşan kaz etli içli pilava bayılacaksınız. Haşlanan kaz eti pirinç, soğan biber gibi malzemelerle buluşuyor. Oldukça bereketli olan ve yanına soğuk ayranla akıllarda unutulmaz tat bırakan kaz etli içli pilav için tarifimize geçelim.

KAZ ETLİ İÇLİ PİLAV TARİFİ

MALZEMELER;

Kazın Pişmesi İçin Malzemeler:
1 tane temizlenmiş kurutulmuş Kars’tan gelen kaz
Düdüklü tencere
Su
5-6 tane tane karabiber
1 tane bütün soğan
1-2 diş sarımsak

Kaz Etinin kavrulması İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane defne yaprağı
Kekik, pul biber, karabiber

İç Pilav İçin Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
1 tane incecik doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü ( dolmalık üzüm)
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1/2 demet kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı dolma baharatı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz

YAPILIŞI:

Kazın Pişirilmesi: 

Kazı öncelikle sıcak suda 20-30 dakika bekletin.

Daha sonra bolca yıkayın,( tuzlanmış bir ürün olduğundan çok iyi yıkanmalıdır) 

Kazı düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Soğanı sarımsakları ve defne yaprağını ilave edin 1- 1,5 saat pişirin.

Düdüklü tencereden çıkardığınız kazın kemiklerini ve derisini ayıklayın.

Bir tava çıkarın ve içine tereyağı koyup kavurun.

İç Pilavın Yapılışı: 

2 su bardağı pirincinizi sıcak suda 1 saat ıslatın iyice yıkayın ve süzün. ( Dilerseniz daha fazla pirinç kullana bilirsiniz.)

Pilav tencerenizin içine tereyağını koyun. Soğanı koyun ve kavurun daha sonra fıstıkları koyun ve kavurmaya devam edin. Islatılmış ve yıkanmış kuş üzümlerini koyun.

Son olarak pirincinize göre suyunu (kaz suyu) koyun baharatları ve yeşillikleri ilave edin pişmesini sağlayın.

 Bir kek kalıbının dibine etleri koyun üzerine dinlenen pilavı koyun, ters çevirin ve servis yapın.

Afiyet olsun...